הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
לזניה ארטישוק – ווואו להרגיש באיטליה
איך להרגיש באיטליה ולהיות בארץ? להכין לזניה ארטישוק ולאכול אותה חמה מהתנור
מערכת
03.10.2021
הוספת תגובה 
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
ל6-8 מנות
תבנית אינגליש קייק גדולה או תבנית טרין
1 חבילה (500 גרם) עלי לזניה
1 צנצנת ארטישוק צלוי בגריל
1 צנצנת ממרח פלפלים ועגבניות
300 גרם גבינת ריקוטה פרסקה
50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
1 מיכל (250 מ”ל) שמנת לבישול
לבשאמל פקורינו
50 גרם חמאה
4 כפות קמח
1 ליטר חלב
מלח ופלפל שחור גרוס
מעט אגוז מוסקט
150 גרם גבינת פקורינו מגוררת
אופן הכנה
בשאמל
1 ממיסים חמאה בסיר. מוסיפים קמח ובוחשים עד שהוא נספג.
2 יוצקים חלב ומביאים לרתיחה תוך ערבוב.
3 מבשלים 8 -7 דקות על להבה בינונית – נמוכה עד שהרוטב מסמיך.
4 מתבלים, מוסיפים פקורינו ומערבבים היטב להמסתה.
5 מחממים תנור ל-190 מעלות.
הלזניה
1 מורחים מעט בשאמל על תחתית התבנית.
2 מסדרים את עלי הלזניה בטורים לרוחב במקום בשכבות וביניהם מורחים בשאמל, גבינת ריקוטה, ממרח פלפלים ומפזרים ארטישוק צלוי.
3 מפזרים פרמזן בין השכבות ולמעלה ויוצקים שמנת לבישול מעל כדי שיהיו בתבנית די נוזלים לבישול עלי הפסטה.
4 מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום (חשוב לאטום היטב).
5 אופים 30 דקות, מסירים את הכיסוי ובודקים את מצב העלים — אם הם רכים, משחימים 15 דקות ללא כיסוי; אם העלים לא רכים מספיק, משאירים מכוסה וממשיכים לאפות ורק אח”כ משחימים.
6 מחכים כמה דקות לפני שפורסים למנות.
עקבו אחרינו
