ספייריבס טלה של רועי סופר 2

מנה חגיגית של נתחי טלה בסגנון סיני מתוך "מהמטבח האסייתי" עם הילה אלפרט

המרכיבים:

1 נתח ספריבס של טלה עם שומן

למרינדה:

2 כפות דבש

2 כפות הויסין

2 כפות סויה מתוקה

1 כף סויה

4 שיני שום כתושות

4 סמ ג'ינגר קלוף קצוץ

1 כף רוטב שעועית וצ'ילי

1 כף אבקת 5 תבלינים

כ – 2 ליטר ציר טלה

אופן ההכנה:

  1. מחממים שמן בבמחבת ברזל גדולה.
  2. צורבים את הנתח משני צדדיו ומקררים.
  3. מערבבים את חומרי המשרה.
  4. מורחים את הנתח ומשרים לילה במקרר מכוסה.
  5. יום למחרת מוסיפים ציר טלה או עוף עד כיסוי הנתח (כ – 2 ליטר), מביאים לרתיחה ומכסים.
  6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 150 מעלות למשך כ – 4 שעות, הופכים פעם אחת כעבור שעתיים.
  7. פורסים את הנתח ומגישים חם.

מתכון לקדירת טלה של אבי ביטון

מתכון לשוק טלה בחרדל של ניר צוק

ספייריבס טלה של רועי סופר
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים