מתכון לעוגת שקדים הכי טעימה שאכלתם 4

מפלצת העוגיות עם "בוקה די דמה"- עוגת שקדים איטלקית ללא קמח. הפינוק המושלם לצד כוס קפה או תה של אחרי הצהריים

מרכיבים
לעוגה:
6 חלמונים מביצים גודל  L
4 חלבונים מביצים גודל L
1 כוס סוכר
1.5 כפית תמצית שקדים / 1 כפית אמרטו
3 כפות קורנפלור מנופה
1.5 כוס שקדים מקולפים טחונים לא קלויים
לציפוי:
2 חלבונים מביצים בגודל L
0.5 כוס סוכר
חופן שקדים פרוסים לא קלויים
עוגת שקדים של מפלצת העוגיות

עוגת שקדים של מפלצת העוגיות

אופן הכנה
1. מערבבים בקערה את החלמונים עם חצי כוס סוכר עד שהתערבות אחידה.
2. מוסיפים שקדים, קורנפלוג  ותמצית שקדים ומערבבים היטב.
3. מקפיצים את החלבונים  עם חצי כוס הסוכר הנותרת עד לקבלת קצף יציב.
4. מקפלים בהדרגה את הקצף  לתוך תערובת החלמונים והשקדים .
5. מעבירים לתבנית משומנת ומרופדת בנייר אפייה.
6. מכנסים לאפייה איטית בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות טורבו במשך  40 דקות.
7. מוציאים את העוגה ומקררים אותה.
8. מחממים את התנור ל – 180 מעלות.
9. מקציפים את 2 החלבונים של הציפוי עם הסוכר לקצף יציב .
10. מורחים על העוגה הקרה.
11. מפזרים שקדים.
12. מכניסים את התבנית לאפייה כ- 15 דקות, עד להזהבה.
13. מצננים ומחלצים מהתבנית.

לקינוחים נוספים משגעים 

 

מתכון לעוגת שקדים הכי טעימה שאכלתם
5 (100%) 1 vote

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים