עוגת בצק פריך אותיות ומספרים 41

עוגת יום ההולדת האולטימטיבית! איה תמם מסבירה איך מכינים את העוגה שכובשת את הרשת – בצק פריך, שכבת קרם ועיטור שוקולדים, פירות או פרחים

מרכיבים:
לבצק:
200 גרם חמאה רכה
100 גרם אבקת סוכר
300 גרם קמח
1 חלמון ביצה
40 גרם שקדים פרוסים

לקרם הזילוף:
ליטר שמנת מתוקה
4 כפות סוכר
6 כפות אינסטנט פודינג
צבע מאכל ג'ל לפי בחירה

אופן ההכנה:
1. מכניסים למיקסר עם וו גיטרה את הקמח החמאה ואבקת הסוכר ומעבדים קלות, מוסיפים את חלבון הביצה ונותנים לבצק להגיע למרקם אחיד.
2. מרסקים את השקדים לשבבים קטנים יותר ומטמיעים בתוך הבצק
3. מכניסים את הבצק לחצי שעה במקרר.
3. לוקחים 2 דפי נייר אפייה ומרדדים בניהם את הבצק הקר, מגיעים לשכבה אחידה, ובעזרת שבלונה של אות/מספר שאותם ניתן פשוט להדפיס במחשב ולגזור, נצמיד את השבלונה לבצק ועם סכין נעבור מסביב לשבלונה.
4. נוציא את שאריות הבצק, ונעביר את הנייר אפייה עם האות לתוך תבנית אפיה ונכניס לתנור, על חום בינוני של 160 מעלות, בערך ל20 דקות, עד לקבלת צבע מוזהב ויפה של הבצק.
5. מקציפים שמנת מתוקה על המהירות הכי גבוהה, מוסיפים את הסוכר תוך כדי הקצפה וממשיכים להקציף, מוסיפים את האינסטנט פודינג ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה בשלב הזה ניתן לצבוע את הבצק אם רוצים.
6. לאחר שהאותיות התקררו, נכניס את הקרם לשקית זילוף, ונתחיל לזלף על העוגה שיכבה שממלאת את כל הבצק
7. מניחים על הקרם שיכבה נוספת של בצק, ושוב קרם ושכבת בצק, ולסיום שכבת קרם אחרונה.
8. את החלק העליון ניתן לקשט בפירות או שוקולדים לפי בחירה.

עוגת בצק פריך אותיות ומספרים
3.9 (78.15%) 54 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים