פרוסות נאות של דג אנטיאס, עגבניות קיץ, צ'ילי תאילנדי חריף, נענע וסוכר דקלים 1

 מתכון מאת ירון קסטנבוים

    

חומרים (ל-4 סועדים):

400-320 גרם נתח דג אנטיאס נקי מעור ומעצמות פרוס לפרוסות דקות

3 עגבניות בשלות, קלופות, קצוצות לקוביות קטנות

1 פלפל צ'ילי תאילנדי קצוץ דק

1 שן שום

1כפית סוכר דקלים

4-3 כפות ליים סחוט טרי

2 כפות רוטב דגים תאילנדי (nam-pla)

חופן עלי נענע

make-me-a-list-button1

חומרים לפרוסות של דג אינטיאס נא. צילום: יח"צ

חומרים לפרוסות של דג אינטיאס נא. צילום: יח"צ

אופן ההכנה והגשה:

מסדרים את פרוסות הדג על ארבע צלחות הגשה באופן שווה.

בקערת מכתש (עדיף מאבן) שמים שן שום ומועכים בעזרת העלי.מוסיפים סוכר דקלים, פלפל חריף ומועכים היטב. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. טועמים, מאזנים תיבול ויוצקים מעל נתחי הדגים. מגישים עם עלי נענע שלמים מעל.

make-me-a-list-button1

פרוסות של דג אינטיאס נא. צילום: יח"צ

פרוסות של דג אינטיאס נא. צילום: יח"צ

פרוסות נאות של דג אנטיאס, עגבניות קיץ, צ'ילי תאילנדי חריף, נענע וסוכר דקלים
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים