עוגת תפוחים וקינמון עם ציפוי קורנפלקס של מיקי שמו 2

התפוח הוא אחד הפירות האהובים עלי בעוגות. כאן קוביות תפוחים שהושרו במיץ תפוזים מפוזרים בתוך בלילה מבושמת בקינמון. ציפוי הקורנפלקס הוא פטנט שכדאי לאמץ. מתוך "אין כמו בבית", ספיישל ראש השנה

מרכיבים לתבנית אינגלישקייק באורך 30 ס"מ:

2 ביצים גדולות L בטמפ' החדר

1 כפית תמצית וניל איכותית

250 גרם (3/4 1 כוסות) סוכר דמררה

150 מ"ל (3/4 כוס) שמן קנולה

140 גרם (1 כוס) קמח לבן מנופה

70 גרם (1/2 כוס) קמח כוסמין מנופה

10 גרם (1 שקית) אבקת אפייה

1/2 כפית קינמון טחון

100 גרם (1/2 כוס פחות 2 כפות) רסק תפוחים ללא תוספת סוכר

60 מ"ל (1/4 כוס) מיץ תפוזים

2 תפוחים גראני סמית קלופים, נקיים מליבה וחתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ

לציפוי:

50 גרם (1 כוס) קורנפלקס לא ממותק

 

עוגת תפוחים וקינמון עם ציפוי קורנפלקס של מיקי שמו צלמת- נופר בגנים | סטיילינג - קרן ברק

עוגת תפוחים וקינמון עם ציפוי קורנפלקס של מיקי שמו
צלמת- נופר בגנים | סטיילינג – קרן ברק

אופן ההכנה 

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים מעט את התבניות.

2. שמים בקערה תפוחים, מיץ תפוזים וכף מהסוכר ומשרים כשעה במקרר.

3. מסננים ושומרים את המיץ ואת התפוחים בנפרד.

4. שמים בקערת מיקסר את יתרת הסוכר, תמצית וניל וביצים ומקציפים עם וו בלון במשך 3-4 דקות לקציפה תפוחה ובהירה.

5. מוסיפים בהדרגה שמן, רסק תפוחים ואת מיץ התפוזים ששמרנו.

6. עוצרים את פעולת המיקסר ומקפלים את שני הקמחים, קינמון ואבקת אפייה רק עד לקבלת תערובת אחידה.

7. מוסיפים את קוביות התפוחים לבלילה ומערבבים בעדינות.

8. יוצקים את הבלילה לתבניות ומפזרים את הקונרפלקס כך שיכסה את כל שטח העוגה.

9. אופים כ- 50 דקות עד שקיסם הננעץ במרכזן יוצא עם פירורים לחים.

10. מאחסנים עד 3 ימים בכלי אטום במקרר

טיפ: מכיוון שהתפוחים מעורבבים בתערובת ועלולים לשקוע לתחתית ולהידבק, אני מעדיף לרפד את התבנית. אם משתמשים בתבנית חד פעמית מקרטון או תבנית עם ציפוי מונע הידבקות ניתן להסתפק בשימון קל.

 

עוגת תפוחים הפוכה 

פאי לימון

 

 

עוגת תפוחים וקינמון עם ציפוי קורנפלקס של מיקי שמו
5 (100%) 1 vote

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים