עוגת תפוחים ופרג של מיקי שמו 11

מתוך "מאפים ומתוקים"

תבנית בקוטר 24 ס"מ

המרכיבים:

200 גרם חמאה רכה

1 כוס סוכר (200 גרם)

6  חלמונים

1 כפית תמצית וניל

קליפה מגוררת מ- 1/2 לימון

240 גרם פרג טרי טחון

3 תפוחי עץ גראנד סמית' קלופים ומגוררים גס

6 חלבונים

3/4 כוס סוכר (150)

1.5 כוסות קמח (200 גרם)

2 כפיות אבקת אפייה

לתחתית:

2 אגסים קלופים

לציפוי:

מעט ריבה

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל- 170 מעלות.
  2. מעבדים חמאה עם כוס סוכר עד לקבלת תערובת אחידה ובהירה.
  3. מוסיפים בהדרגה את החלמונים, עד שנבלעים בתערובת.
  4. מוסיפים תמצית וניל, קליפת לימון, קמח, אבקת אפיה ופרג טחון בהדרגה.
  5. מוסיפים את תפוחי העץ ומערבבים היטב.
  6. מקציפים חלבונים עם יתרת הסוכר (3/4 כוס) בקערה נפרדת לקצף יציב ומקפלים לתוך תערובת הפרג.
  7. משמנים תבנית בחמאה.
  8. פורסים את האגסים לפרוסות אחידות ומסדרים בתחתית התבנית.
  9. יוצקים את התערובת ואופים כ – 45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.
  10. מצננים היטב, משחררים מתבנית האפייה והופכים על צלחת הגשה.
  11. מברישים בריבה מהולה במעט מים לצורך הברק ומגישים.
עוגת תפוחים ופרג של מיקי שמו
2.4 (48%) 5 votes

One thought on “עוגת תפוחים ופרג של מיקי שמו

  1. אני לא אוהבת תפוחים בעוגה, מה אפשר להכניס במקום התפוחים?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים