סלמון במרינדה אסייתית עם קראמבל טחינה בדבש של ללי האס
המרכיבים:
נתח של סלמון שלם
למרינדה:
3 כפות שמן קנולה מעורב עם שמן שומשום
4 כפות סויה
1 כף דבש
2 כפות טריאקי
2 כפות צ'ילי מתוק
לקראמבל טחינה:
1 כוס קמח לבן
50 גרם חמאה קרה
1/2 כוס ממרח שומשום עם דבש
1 שן שום
1 כפית אבקת ג'יניג'ר
1.5 כפית צ'ילי יבש
1 כפית מלח גס
סלמון במרינדה אסייתית עם קראמבל טחינה בדבש של ללי האס
אופן ההכנה:
- מערבבים היטב את כל מרכיבי המרינדה ומניחים בבלילה את נתח הסלמון להשריה של כ- 20 דקות.
- שמים במעבד מזון את מרכיבי הקראמבל וטוחנים בפולסים עד לקבלת תערובת פירורית.
- מניחים את נתח הסלמון על מגש עם נייר אפייה ובעזרת כף מזלפים את שאריות המרינדה.
- מצפים (בלי ללחוץ) את הנתח בקראמבל.
- מכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות טורבו לכ- 12-15 דקות.
- חותכים ל"תלתלים" גבעולי בצל ירוק ואחרי שהנתח מתקרר מעט – מקשטים ומפזרים את ה"תלתלים" מעליו.