מרק ירקות עשיר ומשביע עם אטריות וכדורי עוף

המרכיבים:

לכדורי העוף:

350 גרם בשר טחון

2 בצלים ירוקים, קצוצים דק

3 כפות פטרוזיליה קצוצה

3 כפות פירורי לחם

1 ביצה

מלח ופלפל שחור גרוס

למרק:

3 כפות שמן קנולה

2 גזרים מגוררים גס

1 בצל קצוץ דק

3 גבעולי סלרי קצוצים

10 פטריות שמפיניון, פרוסות

1/2 פלפל אדום חתוך לרצועות

6 כוסות מרק עוף צח

3 כפות רוטב סויה

120 גרם אטריות ביצים דקיקות

100 גרם נבטים

להגשה: כוס פטרוזיליה// כוסברה קצוצה

צילום: יח"צ

צילום: יח"צ

אופן ההכנה:

  1. כדורי העוף: שמים בקערה את כל המרכיבים של כדורי העוף ומערבבים לתערובת אחידה.
  2. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים בקוטר 2 ס"מ.
  3. מכסים את הכדורים ושומרים כשעה במקרר.
  4. המרק: מחממים בסיר את השמן, מוסיפים את כל הירקות פרט לנבטים ומטגנים כ – 10 דקות.
  5. מוסיפים את מרק העוף ורוטב הסויה ומביאים לרתיחה.
  6. מוסיפים את האטריות והנבטים ומבשלים כ – 3 דקות נוספות.
  7. מחליקים את כדורי העוף למרק ומבשלים כ – 10 דקות על להבה גבוהה.
  8. מגישים בתוספת פטרוזיליה או כוסברה קצוצה.

 

 

לארוחה המפסקת: מרק עם כדורי עוף של אבי ביטון
2.5 (50%) 4 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים