להכנת פילה הבקר:

1 מחממים במחבת רחבה וצרה את שמן הזית.

2 ממליחים ומפלפלים את הנתח ומפזרים עליו את עלי הטימין.

3 מכניסים את הפילה למחבת וצורבים היטב מכל צדדיו.

4 מערבבים יחד את כל מרכיבי רוטב הבשר ושופכים למחבת.

5 ממשיכים לצרוב את הבשר על להבה גבוהה.

6 מעבירים לתנור עם הנוזלים בחום של 200 מעלות.

תפוחים וערמונים ביין:

1 שמים שמן זית ואת התפוחים,הערמונים, מעדן הפרי בטעם ערמונים, הסילאן ורוטב הבשר בסיר.

2 מוסיפים את היין האדום ומבשלים כעשר דקות.

הגשה:

1 מוציאים את הפילה מהתנור, מעבירים לצלחת הגשה, מסדרים את הערמונים והתפוחים מסביב.

2 פורסים את הפילה באמצעות סכין חדה.

3 מוסיפים את הערמונים והתפוחים עם הרוטב לצד הפילה.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?