חציל קלוי עם טחינה ורימון של איילת לטוביץ' 0

מנה ראשונה מהירה שכיף להגיש לאורחים בסוכה

המרכיבים ל – 6 מנות:

6 חצילים בינוניים (רצוי בלאדי)

1 כוס טחינה גולמית משובחת

4 כפות מיץ לימון

2/3 כוס מים

1 צרור פטרוזיליה – שטוף היטב

4 שיני שום

1/2 כפית קינמון טחון

מלח

1 כוס גרגירי רימון

אופן ההכנה:

  1. שורפים את החצילים על להבה חזקה מכל הצדדים.
  2. קולפים בעדינות ומשאירים את החציל בשלמותו, כשהוא עדיין מחובר לגבעול.
  3. במקביל שמים במעבד המזון את הטחינה, מיץ הלימון, המים , הפטרוזיליה, השום, הקינמון ומעט מלח ומעבדים לטחינה אחידה וירוקה.
  4. טועמים ומשפרים תיבול.
  5. זולפים על החצילים את הטחינה הירוקה ובוזקים בגרגירי הרימון.

מתכון לסיניה בשר וחצילים של אייל לביא

מתכון לחציל אסייתי של ישראל אהרוני

חציל קלוי עם טחינה ורימון של איילת לטוביץ'
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים