פטיסייר שוקולד אפוי של מיקי שמו 1

קינוח שוקולד אישי עם קרם פטיסייר בתנור

המרכיבים ל – 4 ספלים חסיני חום:

480 מ"ל חלב

1/2 מקל וניל

5 חלמונים

100 גרם סוכר

125 גרם שוקולד מריר 60%

2 כפות ליקר שוקולד

להגשה:

5 כפות קצפת

קקאו

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל- 150 מעלות.

2. חוצים את מקל הוניל ומרוקנים את תוכנו.

3. מניחים את תוכן המקל ואת המקל עצמו בסיר עם החלב ומרתיחים.

4. מערבבים את החלמונים עם הסוכר כ- 2 דקות בעזרת מטרפה ידנית.

5. מסננים את החלב ומוזגים אותו בהדרגה לקערת החלמונים תוך כדי ערבוב.

6. ממיסים את השוקולד על בן מארי ומוסיפים אותו לחלב החם. מזלפים בעדינות את הליקר.

7. מוזגים לספלים ומניחים אותם בתוך מגש מלא בחציו במים.

8. אופים כ- 30 דקות.

9. מקררים לפחות במשך 4 שעות.

10. מגישים עם כף קצפת ומעט קקאו לקישוט.

מתכון למוס שוקולד ברולה של דודו אוטמזגין

מתכון למאפה בריוש צימוקים ממולא בקרם פטיסייר של מיקי שמו

 

פטיסייר שוקולד אפוי של מיקי שמו
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים