ללא טיגון: מתכון סופגניות אפויות, טעימות וקצת יותר בריאות 11

נתחיל ונאמר שאין לנו מתכון לסופגניות *באמת* בריאות… קמח לבן וסוכר הם לא בדיוק דברים שמומלצים לבריאותנו, אבל מכיוון שזה חג וכולם רוצים ליהנות מסופגניות – אז אפשר להפוך אותן לקצת יותר בריאות. איך? לוותר על הטיגון ולהחליף חלק מהרכיבים, כי אלה השינויים הקטנים שעושים בסוף הבדל גדול…

רכיבים (ל- 20-30 סופגניות בינוניות):
½1 כוסות קמח לבן
1 כוס קמח מלא
½ כפית מלח
¼ קוביית שמרים טריים
1 כוס חלב/מים פושרים
2 כפות שמן קנולה
4 כפות סוכר
1ביצה
ריבה/מעדן פרי עשויים 100% פרי למילוי, ללא תוספת סוכר.

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל- 200 מעלות.
2. מפוררים לקערית קטנה את השמרים הטריים, מוסיפים מים חמימים (לא רותחים), מערבבים ומניחים לתפיחה של כ – 10 דקות.
3. בקערית נפרדת טורפים שמן קנולה, סוכר וביצה.
4. כשתערובת השמרים תפחה, מוסיפים אותה לקמח, מוסיפים את תערובת השמן ומתחילים ללוש (רצוי במיקסר, אך ניתן ללוש ביד). אם הבצק מעט דביק יש להוסיף עוד מעט קמח, 1 כפית בכל פעם. אם מעט יבש, ניתן להוסיף עוד מעט מים.
5. מעצבים לכדור די דביק ומניחים בקערה מכוסה למשך שעה או עד להכפלת הנפח (רצוי להקפיד על שלב זה ולמצוא מקום חמים בבית).
6. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים לעובי של כסנטימטר.
7. קורצים עיגולים, ומעבירים לתבניות מרופדות בנייר אפייה, במרווחים של 2 ס"מ זה מזה.
8. מכסים במגבת נקייה ומניחים להתפחה חוזרת של כ- 20 דקות.
9. אופים כשש דקות ומתחילים לבדוק אחרי חמש – התחתית אמורה להיות מעט זהובה. מוציאים מהתנור.
10. כשהסופגניות מתקררות ניתן להחדיר בעזרת מזרק או כפית ריבה מתוקה בטעם לבחירתכם.

המתכון באדיבות ארגון לקט ישראל, בנק המזון הלאומי.

טעים ולא משמין לחנוכה: מתכון לביבות בריאות ואפויות בתנור ב- 5 דקות עבודה

ללא טיגון: מתכון סופגניות אפויות, טעימות וקצת יותר בריאות
4.5 (90%) 2 votes

One thought on “ללא טיגון: מתכון סופגניות אפויות, טעימות וקצת יותר בריאות

  1. Pingback: טעים ולא משמין לחנוכה: מתכון לביבות בריאות ואפויות בתנור ב- 5 דקות עבודה - גודי'ז

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים