עכשיו כבר אין מקום לטעויות: 15 טיפים לאפיה ביתית מוצלחת! 3

כולנו יודעים שיש הרבה מקום לטעויות כשמדובר באפיה ואכן קונדיטוריה והכנת עוגות, עוגיות ומאפים נתפסים כמדע של ממש, דבר שעלול להיות מאתגר מדי פעם. הבשורה הטובה היא שאת הטעויות הנפוצות עשו כבר לפניכם! ריכזנו לכם מסקנות שנכתבו על סמך טעויות במתכוני אפיה, לגזור, לשמור ולאפות בראש שקט!

 

1. העוגיות לא שומרות על צורתן ומתרחבות ונמרחות בתבנית? הכניסו את התבנית עם העוגיות למקרר לחמש דקות לפני שאתם מתחילים לאפות אותן והן ישמרו על צורתן!cookies

2. כדי שעוגה תגבה ולא תידבק, מומלץ לפזר סוכר על דפנות התבנית. cake no stick

3. כשאתם אופים עוגיות, הוציאו אותן מהתבנית מיד עם הוצאתן מהתנור אחרת הן ימשיכו להיאפות בהשפעת חום התבנית.coolies1

4. כדי לקבל עוגיות רכות יותר, מומלץ להשתמש בשמן תירס או במרגרינה על בסיס שמן תירס.soft cookies

5. בישראל מדובר בתזכורת שרלוונטית ברב ימות השנה: לא מומלץ לאפות מרנג ביום לח, רק מזכירים:) marnge

6. כבר טרחתם לאפות עוגיות ועכשיו אתם מתלבטים איך לאחסן אותם כדי שישמרו על טריותן? קבלו טיפ קטן: מומלץ לאחסן פרוסת לחם טריה בתוך קופסת העוגיות ולהחליף אותה מדי יומיים – שלושה.
לא כדאי לאחסן עוגיות קשות ועוגיות פריכות יחד, זה עלול לגרום לעוגיות הפריכות להתקשות וגם לא מומלץ לשלב בין טעמים של עוגיות באותה קופסא. keeping cookies

7. מאפינס הפירות שהכנתם יצאו רטובים מדי? הורידו מכמות הנוזלים במתכון וסננו היטב את הפירות טרם הוספתם לתערובת.wet muffins
8. למריחת קרם לציפוי אחיד על העוגה , שפכו כמות גדולה של קרם במרכז העוגה והחליקו אותו בעדינות באמצעות המרית מהמרכז, לקצוות, אפשר גם להוסיף מעט ריבה בדפנות, הריבה תשמש כדבק עבור ציפוי העוגה! נסו ותהנו!

cream on cake

9. אומנות הגלגול: לגלגול הרולדה בצורה קלה ויעילה, כדאי להניח על המגש נייר אפיה ובעזרתו יהיה קל לגלגל אותה בהמשך.

rolada

10. מכינים מאפינס? נסו להמיר את כמות המים במיץ תפוזים או תפוחים, וואו, איזה שדרוג! ספרו לנו איך יצא! muffins orange

11. מתקשים להוציא את המאפינס מהתבנית? הניחו את תבנית המאפינס החמה על מגבת רטובה למספר שניות, המאפינס יחליקו החוצה, כמה פשוט, ככה יעיל!
muffins out

12. כשמכינים גלידה ביתית, לפני הקירור הראשוני קחו בחשבון שהיא אמורה להיות מתוקה יותר, הקירור הראשוני מאד מעדן את הטעם והמתיקות. home made ice cream

13. כדי למנוע מעוגה לצנוח, מומלץ לתת לה "לנוח" מחוץ לתנור עוד לפני שמכניסים אותה לאפיה, כך בועות האוויר משתחררות והיא נשארת גבוהה ויציבה יותר. cake before oven

14. לשדרוג עוגת הגבינה: הוסיפו לקרם מעט גרידת לימון או תפוז, זה נותן טוויסט מעולה לעוגה:)zest

15.  טיפ קטן שעושה את ההבדל: לפני שאתם מוסיפים אגוזים לבצק שאתם עומדים לאפות, חממו אותם מעט בתנור וקמחו אותם, זה ימנע מהם לשקוע בתחתית התבנית.

nuts

 

עכשיו כבר אין מקום לטעויות: 15 טיפים לאפיה ביתית מוצלחת!
4 (80%) 1 vote

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים