מתוך התכנית "קצת יותר בריא" – עונה 2, עם אפרת אנזל, המשודרת בערוץ הבריאות, פרק 1 – שינוי ספורטיבי.
מתכון אסייתי בריא של שף ישראל אהרוני
בשר טחון אסייתי, עם אטריות שעועית
מתכונים אהרוני
מרכיבים:

300 גרם בשר טחון
כף ג׳ינג'ר
2 בצלי שאלוט פרוסים
2 שיני שום קצוצות
1 צ'ילי אדום פרוס
100 גרם שעועית ירוקה חלוטה, חתוכה לשלושה חלקים
מעט מלח-צ'ילי
3 כפות שמן

לרוטב: 2 כפות רוטב דגים, כף סוכר חום, 3 כפות מיץ לימון

עוד צריך: חופן עלי כוסברה, חופן עלי נענע, בצל ירוק ואטריות שעועית דקות

אופן ההכנה:
שמים שמן בווק וכשהוא חם מכניסים פנימה את השום, בצל, ג'ינג'ר וצ'ילי
מטגנים תוך כדי ערבוב כשתיים-שלוש דק'
מוסיפים את הבשר ומטגנים כמה דק' עד השחמה
מטגנים גם את השעועית הירוקה
מוסיפים את כל חומרי הרוטב, מערבבים שתי דקות
מוסיפים פנימה את הירוקים

להכנת האטריות:
משרים במים חמים כ-5 דק', מסננים ושוטפים במים קרים
חותכים במספריים לפיסות של 10 ס"מ
מחלקים לקעריות הגשה ושמים מעל את תערובת הבשר והשעועית

מתכונים נוספים של אהרוני

אסייתי של שף ישראל אהרוני: מתכון בשר טחון עם אטריות שעועית
3.3 (65%) 4 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים