מקבלים את השבת עם צלי בקר של ג'קי אזולאי 10

חגיגה בסיר- צלי בקר עם ירקות שורש ותפוחי אדמה מדורה מתוך "אצל ג'קי 2" – מתכוננים לשבת.

צלי בקר עם ירקות שורש ותפו"א מדורה. צלם:עידן הרשקו סטיילין וארט: קרן ברק

צלי בקר עם ירקות שורש ותפו"א מדורה.
צלם:עידן הרשקו
סטיילין וארט: קרן ברק

מרכיבים:

 

1 ק"ג בשר  מספר 5

2 גזרים חתוכים גס

2 בצלים חתוכים לרבעים

8 שיני שום פרוסות

שורש סלרי מקולף חתוך גס

שורש פטרוזיליה מקולף  חתוך גס

1/2 כוס שמן זית

מים 

3 כפיות מלח

2 כפיות פלפל שחור גרוס

לרוטב: 

ראש שום 

מחית עגבניות בשופרפרת 

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כפית כמון

כפית שטוחה מרק עוף 

חצי כפית מלח 

כפית פלפל שחור גרוס

כוס מים ממי בישול הבשר

חצי צרור כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הבשר יחד עם  הבצל וירקות השורש למשך שעתיים בסיר גדול.

2.מוציאים את הבשר וצננו , בנתיים הכינו הרוטב 

אופן ההכנה:

1.בסיר מבשלים ראש שום שלם  יחד עם רוטב עגבניות והתבלינים, הכוסברה  וכוס מים מהציר

2. פורסים את הבשר לפרוסות בעובי 1 סמ –ומכניסים לרוטב ,מבשלים עוד שעה.

צלי בקר עם ירקות שורש ותפו"א מדורה. צלם:עידן הרשקו סטיילין וארט: קרן ברק

צלי בקר עם ירקות שורש ותפו"א מדורה.
צלם:עידן הרשקו
סטיילין וארט: קרן ברק

 

תפוח אדמה מדורה ( 4 מנות):

מרכיבים:

4 תפוחי אדמה גדולים מנוגבים.

 ארבעה גבעולי מרווה.

אופן הכנה:

1.עוטפים כל תפוח אדמה ברדיד אלומיניום  ( אטימה מלאה) – ומכניסים לתנור שחומם ל-190 מעלות למשך כשעה וחצי .

2.בודקים אם תפוחי האדמה מוכנים על ידי נעיצת סכין חדה.

3.מוציאים את תפוחי האדמה ומסירים את רדיד האלומניום .

4.מחממים מחבת גדולה היטב ומניחים במחבת את גבעולי המרווה, תפוחי האדמה ומעט לוחצים עליהם למעיכה קלה .

5.קולים את תפוחי האדמה כשתיים-שלוש דקות עד לחריכה

6.מוציאים לצלחת הגשה ומזלפים שמן זית ומעט מלח ים.

 


ראגו בקר וקפה מתוף "סיפור של טעם" עם הילה אלפרט. 

עוף ואורז בתנור של אפרת סיאצ'י.

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Theme developed by ThemeStash - Premium WP Themes and Websites