עוגת היער השחור במילוי גליליות 8

מיקי שמו ורוני דלומי משחזרים את העוגה שהכי מסמלת את שנות ה80 ומוסיפים לה הפתעה קרנצ'ית ומפתיעה

 

מרכיבים לעוגה בתבנית בקוטר – 24:
טורט השוקולד:
200 גר' שוקולד מריר
300 גר' חמאה
4 ביצים מופרדות
3/4 1 כוס קמח
1 כף קקאו
1/3 1 כוס סוכר

הקציפות:
קציפה לבנה:
2 מיכלי שמנת מתוקה
1/3 כוס סוכר
קציפת שוקולד:
1/2 1 מיכלי שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר מומס

להרכבת טורט השוקולד:
מיץ רימונים
250 גרם מלית דובדבן
7 יחידות גליליות

לקישוט: 150 גרם שוקולד מגורד

אופן ההכנה:
1. הטורט: ממיסים בקלחת שוקולד וחמאה ומוסיפים את החלמונים ומערבבים.
2. מקציפים במיקסר 4 חלבונים ואת הסוכר לקצף יציב ומקפלים לתערובת השוקולד.
3. מקפלים פנימה גם את הקמח ואבקת האפיה.
4. אופים בתנור ב- 180 מעלות למשך 40 דקות.
5. קציפה לבנה: מקציפים את השמנת והסוכר לקצפת יציבה.
6. קציפת שוקולד: מקציפים במיקסר את הקצפת לקציפה רכה.
7. ממיסים את השוקולד.
8. מקפלים ע"י השוואת טמפ' לקציפת שוקולד חלקה.
9. ההרכבה בתוך תבנית העוגה: פורסים את הטורט שוקולד ל- 2 שכבות, מניחים אחת מהן על גבי התבנית.
10. מורחים שכבה אחידה של מחית דובדבנים.
11. ממלאים את הגליליות וופל בקציפת שוקולד.
12. מניחים את הגליליות על גבי המחית דובדבנים.
13. מזלפים קציפת שוקולד על הגליליות וופל.
14. מניחים שכבה נוספת של טורט שוקולד
15. מרטיבים עם מעט מיץ רימונים
16. ממלאים בקציפה לבנה.
17. מקשטים בקצפת הלבנה, דובדבנים ושוקולד מגורר.

עוגת היער השחור במילוי גליליות
4 (80%) 3 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים