פסטה בוטראג – ביצי דגים מיובשות של יחי זינו 0

פסטה פפיונים וביצי דגים מיובשות של יחי זינו ממסעדת "פסקדו"

המרכיבים:

1 חבילת פסטה פפיונים

1 פחית שימורי עגבניות תמר של מוטי

1 זוקיני

4 שיני שום

50 גרם בוטראג

מלח

פלפל שחור גרוס

שמן זית

בזיליקום

פסטה פפיונים ובוטראג - ביצי דגים מיובשות של יחי זינו

פסטה פפיונים ובוטראג – ביצי דגים מיובשות של יחי זינו

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את הפסטה לאל דנטה (חצי דקה פחות ממה שרשום על האריזה).
  2. מעבירים למסננת, בלי שטיפה ומזלפים שמן זית על הפסטה.
  3. מסננים את הנוזל של העגבניות וטוחנים את העגבניות השלמות בעזרת בלנד מוט, מניחים בצד.
  4. פורסים דק שום ורצועות זוקיני.
  5. למחבת חמה עם מעט שמן זית, מוסיפים את השום פרוס, רצועות דקות של זוקיני(עובי גפרור) וצורבים לדקה.
  6. מוסיפים את העגבניות( תמיד על אש גבוה), מחממים ומוסיפים מיד את הפסטה.
  7. מערבבים טוב
  8. מסדרים את הפסטה על צלחת שטוחה.
  9. מפזרים מעל פרוסות דקות של בוטארג,עלים טריים של בזיליקום, מזלפים מעט שמן זית.

מתכון לפטשידת פסטה וירוקים של ג'יימי אוליבר

מתכון לקרעי פסטה, פטריות וגבינת חלומי של צ'רלי פדידה

פסטה בוטראג – ביצי דגים מיובשות של יחי זינו
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים