כופתאות לחם ושקדים ברוטב עגבניות משומרות של הילה אלפרט 7

מתכון איטלקי משגע בטעמיו ובעדינות שבו העושה שימוש יפה בכל השימורים שצברתם ובכמות החלות המופרזת שאפיתם.

המרכיבים ל – 6 מנות:

 

1 חלה רגילה, פרוסה – רצוי בת שלושה ימים
1 כוס חלב
250 גרם גבינת ריקוטה פרסקה
100 גרם שקדים מולבנים טחונים
2 ביצים
2 כפות שמן זית
1 כפית מחוקה מלח דק
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1 חופן עלי בזיליקום קצוצים

לרוטב:

2 קופסאות שימורי עגבניות שלמות קלופות
1.5 כפית מלח
8 עלי בזיליקום טריים
4 שיני שום קלופות
1-2 פלפל חריף טרי
3 כפות שמן זית
להגשה:

שמן זית
עלי בזיליקום
גבינת פרמזן מגוררת

אופן ההכנה: 
1. חותכים את קרום החלה. אם היא טרייה מייבשים בתנור שחומם ל-150 מעלות משך כרבע שעה.
2. יוצקים מעל את החלב ומועכים למחית חלקה.
3. מוסיפים את שאר החומרים לקציצות.
4. צרים קציצות קטנות ושולחים לנוח במקרר.
5.מתחילים בהכנת הרוטב: בסיר קטן מחממים את העגבניות.
6. מעבירים מיד למעבד מזון וטוחנים יחד עם השום, הבזיליקום, הפלפל ושמן הזית.
7.יוצקים חזרה לסיר מביאים לבעבוע עדין. מכיסים ומניחים להכל להתבשל משך כשבע דקות, אגב בעבוע עדין.
8. מסירים מהאש, זולפים שמן זית גבינת פרמזן מגורדת ועלי בזיליקום שלמים. מגישים למרכז השולחן .

מתכון לשקשוקה ברמונדי של הילה אלפרט

מתכון לטירמיסו עם טוויסט של דובדבנים וצי'לי של הילה אלפרט

כופתאות לחם ושקדים ברוטב עגבניות משומרות של הילה אלפרט
4 (80%) 3 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים