מתכון לברזאולה ביתית מבית מסעדת "מיטשוס" 0

רוצים להרגיש באיטליה? המתכון המושלם לברזאולה תוצרת בית כמו במסעדות

המרכיבים:

1  נתח סינטה גוש במשקל 5 – 4 ק"ג

4 כוסות זרעי כוסברה

4 כוסות מלח

4 כוסות סוכר

אופן ההכנה:

  1. מנקים את הנתח.
  2. מתבלים את הנתח בזרעי כוסברה.
  3. עוטפים את הנתח המתובל בבד.
  4. מפזרים שכבה מכובדת של מלח וסוכר על גבי תבנית (תחילה את המלח ומעליו את הסוכר)
  5. שמים מעל השכבות את הבשר ומוסיפים סוכר ומעליו מלח.
  6. שמים את התבנית בקירור למשך 3 שבועות בטמפרטורה של 4 – 0 מעלות.
  7. מוציאים את הנתח מקירור.
  8. פורסים אותו לרצועות דקיקות במיוחד.
  9. הגשה: מגישים על ברוסקטה טריה עם מעט שמן זית וצלפים, לצד כוס בירה טובה.

karin_shavit_1187karin_shavit_1185

צילום: קרין שביט

צילום: קרין שביט

המתכון באדיבות ובביצוע חגי שלום, מסעדת "מיטשוס"

פרטים והזמנות בדף הפייסבוק של מסעדת "מיטשוס" גולן או בדף הפייסבוק של מסעדת "מיטשוס" שדה אליעזר

מתכון לברזאולה ביתית מבית מסעדת "מיטשוס"
4 (80%) 1 vote

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים