מתוך התכנית "קצת יותר בריא" עם אפרת אנזל, המשודרת בערוץ הבריאות, פרק 1 – אמא קרייריסטית.

מצרכים:

לקציצות
1 קילו בורי טחון/ קצוץ ביד
1 בצל קצוץ דק
1 צרור כוסברה
1 צרור פטרוזיליה
גרודת 2 לימונים
מלח, פלפל
1 ביצה
100 גרם פנקו

לרוטב
2 ליטר חלב קוקוס
1/2 שורש ג'ינג'ר קצוץ
2 גבעולי למון גראס
3 שיני שום
1 בצל אדום
100 מ"ל מירין
50 מ"ל סויה
1 טבלית קארי יפני

אופן ההכנה:
הקציצות: קוצצים היטב את הבצל ועשבי התיבול.

מניחים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים היטב.

יוצרים כדורים אחידים, מניחים במגש ומעבירים למקרר למנוחה של חצי שעה.

הרוטב: מאדים את הירקות עם מעט שמן בוטנים. מוסיפים את הקארי היפני, מאדים כ-2 דקות.

מוסיפים את חלב הקוקוס, המירין והסויה, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות על אש נמוכה.

מכניסים את כדורי הדג ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה.

צילום: דרור הופמן.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Theme developed by ThemeStash - Premium WP Themes and Websites