פיצה נפוליטנית עם בוראטה של קרן ואיציק קדוש 26

פיצה איטלקית תוצרת בית עם גבינת בוראטה וירקות קרן ואיציק קדוש מקונדיטורית "קדוש" המיתולוגית.

המרכיבים:

לבצק:

500 גרם קמח פיצה
כ- 350 מ"ל מים קרים
10 גרם מלח
10 גרם שמן זית
8 גרם שמרים טריים
רסס שמן זית

לציפוי:
2 עגבניות גדולות
1 פלפל חריף
טימין
רוקט
רסס שמן זית
גבינת בוראטה
מלח
פלפל שחור

פיצה בוראטה של איציק וקרן קדוש

פיצה בוראטה של איציק וקרן קדוש

אופן ההכנה:

  1. בקערת מיקסר שמים מים קרים, שמרים טריים וקמח, אחרי כמה דקות מוסיפים שמן זית ומערבלים מספר דקות.
  2.  מוסיפים לבצק מעט מלח ומערבבים עוד 3 דקות.
  3. מתיזים שמן זית על משטח העבודה ומניחים עליו את הבצק, מערבבים אותו מעט עם הידיים, נותנים לו כמה דקות מנוחה, משמנים בשמן זית ומחלקים לשני כדורים ומתפיחים כחצי שעה.
  4. עוטפים את כדורי הבצק ושמן זית ומכניסים ללילה במקרר.
  5. למחרת מוציאים את הבצק מקירור.
  6. פותחים את הבצק בעזרת הידיים, משמנים את הבצק ומגלגלים לכדורים.
  7. על תבנית אפיה מניחים נייר אפיה ומשמנים מעט ומניחים את כדורי הבצק.
  8. מניחים לתפיחה כ-3 שעות.
  9. מקמחים את הכדורים ומרדדים בעזרת הידיים לעובי הרצוי של הפיצה.
  10. מכניסים לתנור על 180 מעלות ל12- 20 דקות, תלוי בעובי הפיצה, עד להשחמה קלה.
  11. פורסים את העגבניות והפלפל החריף לפרוסות דקות
  12. מוסיפים מלח ופלפל לירקות.
  13. להגשה: קורעים גבינת בוראטה וירקות ומניחים מעל הבצק. לבסוף מניחים עלי רוקט וטימין ומעט שמן זית.

מתכון לעוגת שמרים, קינמן וקרם שקדים של קרן ואיציק קדוש

 

מתכון לבייבי פחזניות של קרן ואיציק קדוש

 

פיצה נפוליטנית עם בוראטה של קרן ואיציק קדוש
4 (80%) 2 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים