קאצ'ה אה פפה – פסטה פשוטה להכנה שהשפים הכי אוהבים – פטוצ'יני עם גבינות ופלפל שחור של טום אביב, מושלם לחג שבועות אבל לא רק כי זה מתאים גם לכל השנה

12.08.2021

מרכיבים

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

150 גרם גבינת פרמזן

150 גרם גבינת פיקורינו

1 חבילת פסטה מסוג פטוצ’יני

75 גרם חמאה

1/4 כוס יין לבן

פלפל שחור

1/2 כוס נוזל בישול של פסטה

1 שן שום טחונה

אופן הכנה

1 מבשלים את הפסטה פחות 2 דקות מזמן ההכנה הרגיל שכתוב בהוראות היצרן.

2 קוצצים שן שום לפרוסות

3 במחבת ממיסים חמאה ומוסיפים את השום, מטגנים כדקה.

4 מוסיפים למחבת את היין הלבן עד לאידוי האלכוהול.

5 מוסיפים חצי כוס ממי בישול הפסטה ומצמצמים לחצי.

6 מוסיפים למחבת את הפסטה למשך 2 דקות נוספות כדי להמשיך את זמן הבישול ומורידים מהאש.

7 מכניסים את הגיבנות למעבד מזון לגירור דק.

8 מוסיפים לקערה עם הפסטה (כשהיא עוד חמה) את הגבינות בהדרגה ומערבבים היטב עד להמסה.

9 להגשה: מגרדים מעט פיקורניו ופרמזן שנותרו ומוסיפים פלפל שחור.

הרשמה לאתר