המרק הכי מהיר, טעים וייחודי שאפשר להתפנק בו בימים קרירים:

המרכיבים ל- 4 מנות

3 אגסי אנג'ו אדומים בשלים

2 בצלים קצוצים גס

3 שיני שום קלופות

1 כרובית גדולה שטופה

2 קישואים בינוניים

3 כפות שמן זית

50 גרם חמאה

1 כוס חלב

מלח ופלפל לפי הטעם + קטגוריה חדשה

מרק כרובית ואגסי אנג'ו אדומים של איש האגסים

מרק כרובית ואגסי אנג'ו אדומים של איש האגסים

 

ההכנה

1. מטגנים בעדינות בסיר בינוני את הבצל ושיני השום בשמן זית והחמאה עד ריכוך.

2. מוסיפים את הכרובית מפורקת לפרחים ואת הקישואים חתוכים גס.

3. מוסיפים את החלב ומים כמעט עד כיסוי ומביאים לרתיחה.

4. מבשלים על להבה קטנה עד שהירקות רכים לגמרי.

5. מרקסים בעזרת בלנדר מוט ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

6. הגשה: חותכים את האגסים לקוביות קטנות, מוזגים מן המרק לצלחות הגשה ומניחים בתוכן מהאגסים החתוכים וזילוף שמן זית.

אגסים אמריקאים, ירוקים, אדומים וחלודים נהדרים, עסיסיים ומתוקים כשהם בשלים והצוואר שלהם מתחיל להתרכך. חכו בסבלנות. כשהאגסים הבשילו, שימו אותם במקרר והם יישמרו לעוד שבוע לפחות.

 

לעוד מתכוני אגסים מיוחדים וקלים 

מרק כרובית ואגסי אנג'ו אדומים של איש האגסים
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים