לשבת: חלה של טוני משיח 9

אין כמו אפיה ביתית של חלות; הריח שממלא את הבית מדהים. החלות האלה פשוטות להכנה בלי שום קליעה או רידוד; פשוט, פשוט אבל משאיר רושם אדיר, כמו שאני אוהבת.
המתכון הזה הוא לחלה מתוקה עם זיגוג של דבש אבל מי שרוצה לוותר על המתיקות יכול לוותר על הדבש ולצמצם את כמות הסוכר לשתי כפות.

המרכיבים:
1 ק"ג קמח
1 חבילה שמרית
1 חבילה משפר אפיה
1 כוס סוכר (מי שרוצה חלות לא מתוקות שתי כפות יספיקו)
1 כוס שמן צמחי (קנולה, סויה, תירס)
1/4 כוס שמו צמחי לשימון
1/2 כפית מלח
1 ביצה עם קורט מלח

2 כפות גדושות דבש שחומם 25 – 20 שניות במיקרו
3 – 2.5 כוסות מים חמימים (תתחילו עם 2.5 ואם חסר הוסיפו עוד קצת המרקם שמתקבל לא דביק )
אופן ההכנה:

  1. נפו את הקמח לקערה גדולה, הוסיפו משפר אפיה, סוכר ושמרים וערבבו טוב.
  2. הוסיפו שמן והתחילו ללוש, הוסיפו מלח ומים רק עד קבלת בצק נעים למגע.
  3. שמנו את הבצק; חלקו לשתי קערות וכסו עד הכפלות נפח (אני סוגרת עם ניילון נצמד ומעל מגבת).
  4. ברגע שהבצק הכפיל את הנפח, לושו וחלקו ל8 חלקים.
  5. כדררו לכדורים והניחו בתבנית קוגלהוף חד פעמית משומנת במעט שמן צמחי.
  6. כמות הבצק שתתקבל לכם תספיק לשתי חלות גבוהות .התפיחו פעם שניה עד להכפלת הנפח.
  7. טרפו את הביצה עם קורט מלח והברישו בעדינות את החלות.
  8. פזרו שומשום מעל והכניסו לאפיה בתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות.
  9. אפו למשך 40 – 35 דקות עד שמתקבל צבע יפיפה.
  10. הדרך שלי לבדוק אם זה מוכן: פשוט לקחת קיסם ובין חיבורי הפרח להכניס את הקיסם ולבדוק שיוצא יבש.
  11. ברגע שהחלה יוצאת מהתנור, העבירו לרשת, חממו את הדבש ומרחו את החלות (מי שלא רוצה חלה מתוקה יכול לוותר על הדבש בשלב הזה!
  12. קלפו את התבנית בעדינות וזהו, תהנו!!!

למתכונים נוספים של טוני משיח, כנסו לבלוג: מפלצת העוגיות – טוני משיח

לשבת: חלה של טוני משיח
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים