צ'רלי בממלכת הדגים – פרק 1 –  פילה סן פיטר ( מושט ) עשוי על גריל מוגש עם רוטב צ'רמלה מרוקאי וסלט ירוק עם נאצ'וס 2

המרכיבים ל – סועדים:

 עבור הדג :

2 דגי מושט נקיים מקשקשים , בטן , ומפולטים

½ כפית מלח

תערובת טוסקנה

6 כפות שמן זית

המרכיבים לרוטב צ'רמלה :

6 פלפלים שושקה  ארוכים ומיובשים מושרים במים עש לריכוך ונקיים מזרעים

2 שיני שום קצוצות

1 כפית כמון

2 כפיות פפריקה מעושנת

1 כוס שמן קנולה

1/3 כוס חומץ

1 כף רסק עגבניות

מלח לפי הטעם שלכם

אופן ההכנה:

  1. רוטב הצ'רמלה :  מכניסים למעבד מזון מכניסים את הפלפלים , השום , התבלינים , השמן והחומץ וטוחנים עד לקבלת רוטב עם מרקם אדום ומניחים בצד.
  2. אופן הכנת הדג : ממלאים קערה עם מים קרים ומלח, טועמים את המים ובודקים כי יש מספיק מליחות ומכניסים את הדגים להשריה של כמה דקות , מוציאים ממי המלח ומנגבים היטב.
  3. מתבלים את פילה הדגים בתערובת תבלינים טוסקנה ומעט שמן ומניחים על גריל עם גחלים לוחשות ומתחילים מצד העור למשך 3 דקות מכל צד .

המרכיבים לסלט עשבי תיבול, בצל ונאצ'וס:

100 גרם כוסברה

100 גרם נענע

100 גרם עלי סלרי

100 גרם פטרוזיליה

1 לימון עבור מיץ

6 כפות שמן זית

מלח מתובל של נפטון

פלפל ארבע עונות

200 גר' נאצ'וס שלמים

אופן ההכנה:

  1. קוצצים גס את כל המצרכים ומערבבים עם מיץ לימון , שמן זית , מלח ופלפל.
  2. מפזרים מעל קשיו גרוס ומגישים.

תכניות נוספות של צ'רלי בממלכת הדגים

צ'רלי בממלכת הדגים – פרק 1 –  פילה סן פיטר ( מושט ) עשוי על גריל מוגש עם רוטב צ'רמלה מרוקאי וסלט ירוק עם נאצ'וס
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים