צ'רלי בממלכת הדגים – פרק 3 –  פורל מאודה עם סלט ירקות רענן 1

המרכיבים ל – 4 סועדים:

סיר אידוי או סיר קוסקוס ביתי

2 דגי פורל ורוד מפולטים ונקיים מאדרות ועור  ( מומלץ להוציא עם פנצטה גם את האדרות לאורך הפילה )

תבלינים עבור הדג :

מלח ים אטלנטי מתובל

פלפל ארבע עונות שלם גרוס במקום

1 כפית כמון

½ כפית פפריקה מרוקאית מעושנת

התזה למשך כ – 5 שניות בתרסיס שמן זית

המרכיבים לסלט:

2 צנוניות חתוכות לפרוסות דקיקות

חצי בצל סגול קלוף וחתוך לרצועות דקיקות

6 עגבניות שרי צהובות

חצי לימון

6 כפות שמן זית

פלפל שחור גרוס טרי

6 קוביות של  "אצות בקוביות"

אופן ההכנה:

  1. הכנת הדגלאחר פילוט הדג  מתבלים בתבלינים חותכים ל – 3 רצועות שוות לכל הורכו ויוצרים צמה או פרח, מחממים סיר אידוי עם מים וכאשר המים רותחים מניחים על גבי הרשת העליונה את הדג כאשר הרשת העליונה משומנת עם ספיר שמן זית של פאם ומבשלים למשך כ – 7 דקות.
  2. הסלט :בזמן שהפורל בסיר האידוי חותכים את הירקות  לקערה ומתבלים במיץ לימון , שמן זית ופלפל שחור.
  3. כדי להעשיר את המנה מכניסים לתוך הסלט 6 קוביות של  "אצות בקוביות"  ומערבבים.
  4. מניחים את הדג בצלחת הגשה לצד הסלט

תכניות נוספות של צ'רלי בממלכת הדגים

צ'רלי בממלכת הדגים – פרק 3 –  פורל מאודה עם סלט ירקות רענן
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים