עוגת גבינה וג'לי בעיצוב פרחוני של מלכת הג'לי 33

עוגה מעוצבת וחגיגית שאפשר להכין בקלות ולשדרג כל אירוע

המרכיבים:

ג'לי שקוף:

750 מ"ל רותחים

250 מ"ל  קרים

4 כפות ג'לטין  מקצועי של מלכת הג'לי

1.5 כוסות סוכר

12 טיפות תמצית טעם של מלכת הג'לי

1/2  כפית מלח לימון

הצבעים:

ג'לי שקוף

1 חבילת שמנת צמחית/קרם קוקוס/חלב מרוכז

אבקת צבע מאכל של מלכת הג'לי

עוגת הגבינה:

100 מ"ל מים קרים + 1.5 כפות ג'לטין מקצועי של מלכת הג'לי

500 מ"ל שמנת מתוקה

4 כפות סוכר

250 גרם גבינה לבנה 9%

10 טיפות תמצית בטעם עוגת גבינה של מלכת הג'לי (משדרג – לא חובה)

עיצוב בג'לי

חומרים לעיצוב עוגות ג'לי. צילום: קרין שביט

 

אופן ההכנה:

  1. הכנת הג'לי השקוף: במים הקרים ממיסים את הג'לטין ומניחים בצד 5 דקות עד שהנוזלים נספגים.
  2. במים הרותחים ממיסים את הסוכר, מלח הלימון ותמצית הטעם תוך כדי ערבוב.
  3. מאחדים את שתי המסות.
  4. יוצקים לתבנית שקופה ומשאירים ללילה במקרר.
  5. הכנת הצבעים:ל – 500 מ"ל ג'לי שקוף מוסיפים 150 מ"ל שמנת פרווה/חלב מרוכז/ קרם קוקוס
  6. מחלקים למספר כוסיות.
  7. לכל כוס מוסיפים קורט אבקת צבע מאכל של מלכת הג'לי.
  8. קורצים מספר עיגולים כמספר הפרחים שרוצים ליצור ומזריקים צבע בצורת אבקנים.
  9. לאחר מכן מזריקים עם מחטי ההייטק את הפרחים השונים בצבעים השונים שהוכנו.
  10. מכסים את כל הפרחים עם ג'ל שקוף + שמנת צמחית + קורט צבע מאכל (הכיסוי צריך להיות בצבע ניגודי לצבעי הפרחים)

    ג'לי

    הוספת הצבע לעוגת הגבינה. צילום:קרין שביט

  11. שומרים במקרר כ – 20 דקות.
  12. עוגת הגבינה: מקציפים כחצי דקה במהירות גבוהה את השמנת עם הגבינה, הסוכר ותמצית הטעם – מתקבלת מסה נוזלית עם בועות.
  13. מחממים את כוס המים עם הג'לטין כדקה במיקרו, מערבבים עם המסה עד לאיחוד ויוצקים על הפרחים.
  14. ממתינים כ – 6 שעות.
  15. לחילוץ העוגה מהכלי ממלאים כלי גדול עם מים חמים וטובלים את התבנית עם הפרחים ועוגת הגבינה כ – 10 שניות.
  16. מניחים על כלי הגשה והופכים את העוגה.
עוגת ג'לי מעוצבת

עוגת גבינה וג'לי. צילום:קרין שביט

פרוסת עוגת גבינה עם ג'לי

עוגת גבינה וג'לי מבפנים. צילום: קרין שביט

עוגת גבינה וג'לי מהצד

עוגת גבינה וג'לי של מלכת הג'לי. צילום: קרין שביט

עוגת גבינה וג'לי טופ שוט

עוגת גבינה וג'לי – מלמעלה. צילום: קרין שביט

מתכונים נוספים של מלכת הג'לי

 

עוגת גבינה וג'לי בעיצוב פרחוני של מלכת הג'לי
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים