מהמתכונים הפופולאריים ביותר: צ'יז קייק ריקוטה של לאון אלקלעי 16

מתוך "לאון אל דנטה"

המרכיבים:
1 חבילת פתי-בר
100 גרם חמאה מומסת
למילוי:
200 גרם סוכר
3.5 כפות קורנפלור
600 גרם גבינת ריקוטה
450 גרם גבינת פילידלפיה
2 ביצים
150 מ"ל שמנת מתוקה
1 כפית תמצית וניל
גרידה מלימון 1

אופן ההכנה:
1.  מדליקים תנור ל  – 175 מעלות.
2. מכינים את בסיס העוגה: במעבד מזון, מרסקים בפולסים את הביסקוויטים לפירורים קטנים (אך לא לאבקה).
3. מעבירים לקערה, יוצקים מעל את החמאה המומסת ומערבבים לתערובת אחידה (אך לא משחה).
4. מרפדים תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ בשכבה אחידה (תחתית ודופן בגובה 3 ס"מ).
5. מעבירים את תכולת הקערה לתבנית, מהדקים ואופים במשך 10 דקות. מוציאים ושמים בצד.
6. מכינים את המלית: במערבל שמים את הסוכר והקורנפלור ומערבלים לתערובת אחידה במהירות נמוכה.
7. מוסיפים את הגבינות ומערבלים.
8. תוך כדי פעולת המערבל, מוסיפים את הביצים ולאחר שהן נטמעות בבלילה את השמנת המתוקה, גרידת הלימון ותמצית הוניל.
9. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים כ – 40 דקות.
10. אם וכאשר החלק העליון מזהיב, מכסים ברדיד אלומיניום על מנת שהחלק העליון לא ישרף.
11. בתום האפיה, משאירים את העוגה בתנור עם הדלת פתוחה כ – 5 דקות נוספות.
12. כאשר העוגה מצטננת לחלוטין מכניסים אותה למקרר ל – 6 שעות.

מתכון מהיר לעוגות גבינה אישיות

מתכון לעוגת גבינה פירורים קלאסית של גלית והנס ברטלה

מהמתכונים הפופולאריים ביותר: צ'יז קייק ריקוטה של לאון אלקלעי
3 (60%) 1 vote

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים