הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
עוגת גבינה עם קרם קרמל ופופקורן של קרן קדוש
אם אתם מחפשים להרשים ולגרוף מחמאות מהאורחים – זו העוגה בשבילכם!
הוספת תגובה 
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
לקלתית:
200 גרם פירורי עוגיות חמאה
100 גרם חמאה
למילוי:
6 ביצים
750 גרם גבינה לבנה 9%
250 גרם גבינת שמנת 30%
1 מכל שמנת חמוצה
250 גרם סוכר (כוס וחצי)
1 קליפת תפוז מגוררת
40 גרם קורנפלור
20 גרם אינסטנט פודינג
70 גרם חמאה מומסת
לציפוי קרם קרמל:
1 כוס שמנת מתוקה רותחת
1 כוס סוכר
15 גרם חמאה רכה
1 מעט מלח
לפופקורן:
1 כוס פופקורן
אופן הכנה
אופן הכנה
1 טוחנים את העוגיות והחמאה לפירורים במעבד מזון. משטחים בתבנית ומהדקים קלות. מקררים היטב. הכנת המילוי
2 מחממים תנור ל200 מעלות
3 מפרידים את הביצים
4 מוסיפים את הקורנפלור והאינסטנט פודינג
5 מערבבים היטב עד שלא יהיו גושים
6 מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר
7 מקפלים את הקצף לתערובת הגבינה
8 ממלאים תבנית מלאה במים חמים ומכניסים לתנור החם
9 מוציאים את התבנית עם הקלתית מהמקרר ועוטפים בנייר אפייה ומעליו נייר כסף בשתי שכבות
10 יוצקים את המילוי על הקלתית ומכניסים לתבנית עם המים החמים (בן מארי)
11 אופים כרבע שעה או עד שהחלק העליון משחים. מנמיכים את התנור ל-160 מעלות, מוציאים את העוגה, משחררים בזהירות את הדפנות בסכין, מחזירים לתנור ואופים עוד כשעה וחצי, עד שהעוגה יציבה בשוליים ורוטטת במרכז
12 משחררים שוב בסכין את דופנות העוגה
13 מצננים בתנור ומקררים היטב כ-10 שעות לפחות
הכנת הציפוי:
1 מחממים סיר על אש בינונית וכשהוא חם מפזרים לתוכו את הסוכר לאט לאט, תוך כדי ניעור
2 בינתיים מחממים את השמנת מעט במיקרו. כאשר הסוכר נמס כולו לקרמל אחיד ובעל צבע ענברי, מנמיכים את האש, ומוסיפים את השמנת
3 זהירות! בשלב הזה התערובת תבעבע ותתחיל לעלות למעלה. מערבבים אותה במרץ עד שהיא יורדת בחזרה, וממשיכים לערבב עד שהמסה הומוגנית ובלי גושים ומורידים מהאש
4 מוסיפים פנימה את החמאה ומעט מלח אטלנטי ומערבבים לקבלת מסה חלקה
5 יוצקים מעל עוגת הגבינה ושומרים חצי כוס בצד לפופקורן
הכנת הפופקורן:
1 ממיסים מעט חמאה בסיר, שופכים פנימה כוס פופקורן ומכסים את הסיר
2 מקררים מעט את הפופקורן ומערבבים עם הקרמל וקמצוץ מלח
3 מפזרים על העוגה
עקבו אחרינו
