מעבדות לחרות: בליל הסדר תוכלו ליהנות משף פרטי שיכין לכם את ארוחת החג! 2

2828מבצע חסר תקדים ושווה במיוחד לקראת החג: בפסח הזה לא תעשו כלום! שלוש המשפחות שייזכו בפעילות בדף הפייסבוק של חברת "פרימור" יהנו מארוחת ליל סדר שיבשלו עבורם השפים והבשלנים , יוצאי "משחקי השף": מאיה קליין, לירן גרודה וכרמית אלקיים. התפריט יכלולל אלמנטים ע"פ בחירת השף תוך התחשבות בבחירה ובהעדפה האישית של בני המשפחה.  יותר טוב מזה נשתגע!

הנה מה שמחכה לברי המזל שייזכו:

תפריט ליל הסדר של מאיה קליין:

קונסומה עוף עם קניידלך אווריריים

מרק דלעת חומוס ועוף מפורק

מנות ראשונות: 

טרין כבד קצוץ עם חציל מעושן

דג ברוטב צ'ומה לימון כבוש ושיני שום

קציצות דגים בתבשיל מנגולד

גפילטע פיש קלאסי עם חזרת וגזר מתקתק

מרכז השולחן:

סלט רענן, מבחר חסות פריכות,זעתר טרי,רימונים, ווינגרט וסילאן

סלט כרובים, כרוב לבן,כרובית וכרוב סגול בתחמיץ של יוזו ושבבי בצל

אנטי פסטי ירקות קלויים בתנור

"סביח של חג"  – תפוח אדמה צלוי, ביצה קשה, חציל קלוי, עגבניות בשלות וטחינה גולמית

סלט "כל טוב" ירקות שוק עם פיצוחים, שום ומלא עשבי תיבול

מנות עיקריות:

אסאדו עם ירקות שורש ויין אדום

אוסובוקו בבישול איטי עם פטריות חורש וכרישה

עופיון ממולא באורז של חג

תבשיל בשר ראש עם חומוס ופפריקה מרוקאית

קינוחים: פרווה//חלבי לבחירה:

מקרונים במילויים שונים

קרם לימונים עם מרנג איטלקי אפוי בקרמבל אגוזי לוז

שתיה: מים, סודה, יין אדום ושתיה קלה של פרימור

 

 

תפריט ליל הסדר של כרמית אלקיים:

מנות ראשונות:

מרק קרם סלרי וארטישוק ירושלמי  v –  כרישה, גזר, שורש סלרי וארטישוק ירושלמי

מרק פטריות וגריסי פנינה  v –  כרישה, בצל, פטריות שמפיניון, פורטבלו, שיטאקי, גריסי פנינה ועירית

מרק קרם בטטה וזעתר v – כרישה, גזר, בטטה, שמן זית וזעתר

מרק עוף וקניידלך – עוף, גזר, קישוא, שורש סלרי, בצלצלים וקניידלעך

מנות ביניים:

בצל מלא בעצמו  v –  גלדי בצל, קינואה, עשבי תיבול, פיסטוק קלוי ברוטב מיץ רימון/חמוציות

לביבות תרד וסלסת עגבניות  v – תרד בר, קמח חומוס, בצל וצ'ילי

כבד עוף – כבדי עוף, בצל, עגבניות

פילה סלמון בדבש ונענע – נתחי סלמון, דבש, שום ונענע

מנות עיקריות:

פטריות מלאות בעצמן על סלט ירוק  v – פורטבלו, בצל סגול, שום, בזיליקום, שקדים ופיסטוק

תבשיל קציצות פטריות ועדשים בסלקים צלויים v – קציצות אפויות מעדשים ופטריות ברוטב סלקים מיץ רימון ולימון

קדירת עופות בסלרי – כרעיים, שורש סלרי, סלרי אמריקאי,יין לבן, שמן זית וקונפי שום

קציצות טלה וירוקים – קציצות טלה אפויות, אפונה טריה, פול טרי, ארטישוק טרי, לימון כבוש, כוסברה ושום

תוספות וסלטים:

מג'אדרה עדשים שחורות ואורז מלא  v – אורז,עדשים הרבה בצל

גראטן תפוחי אשמה בטטה ותרד  v – תפוחי אדמה,בטטה,תרד בר,בצל סגול, שמן זית

אפונת שלג ואשכולית אדומה  v – אפונת שלג ברוטב קונפי שום,אגוזים ואשכולית אדומה

פרחי ברוקולי עגבניות מיובשות וצימוקים  v – ברוקולי, עגבניות וצימוקים

טאבולה כרובית  v – כרובית מגורדת, עשבי תיבול מיץ לימון ושום

סלט כרוב קוקוס קלוי שקדים קלויים וחמוציות  v – כרוב לבן, קוקוס ושקדים קלויים, ויניגרט הדרים (תפוזים)

קינוחים:

עוגת קוקוס ושוקולד – קמח קוקוס, שוקולד צ'יפס

סלט תותים וקראנצ'י פיסטוק v – תותים,גרידת לימון,מי ורדים,קראנצ'י פיסטוק

טפיוקה ופירות טריים v – צנצנת טפיוקה,פירות ורוטב חמוציות

מלאבי קוקוס ושקדים קלויים  v – קרם קוקוס, קוקוס קלוי,שקדים קלויים

ליפתן  v – אגס,תפוח,קינמון,כוכב אניס,יין לבן

שתיה:  מיצי פרימור, יין לבן ואדום.

 

תפריט ליל הסדר של לירן גרודה:

מצות וחרוסת

קונסומה עוף עם קניידלך אווריריים

מנות ראשונות:

גפילטע פיש מסורתי עם חזרת קלאסית

כבד קצוץ עם ריבת שאלוט ויין אדום

תבשיל חומוס וזיתים בלימונים ועגבניות

מרכז השולחן:

שורשים בתחמיץ אסייתי ואשכולית אדומה

כרובית אורגנית צרובה עם טחינה אתיופית

גזר סגול בזרעי כמון

סלקים אפויים עם וויניגרט תפוזים וגרעיני דלעת מקורמלים

ירקות גינה פרש עם לימון ולקרם טחינה ולימונים כבושים

מנות עיקריות:

תבשיל זנב שור עם ירקות שורש אורגניים

חריימה פלמידה לבנה עם קונפי ארטישוק ירושלמי

קבב לוקוס עם תבשיל עגבניות מגי

זוקיני ממלא בשייטל ואורז בתבשיל ארוך

 קינוחים: פרווה// חלבי לבחירה

  • מקרונים במילויים שונים
  • קרם לימונים עם מרנג איטלקי אפוי בקרמבל אגוזי לוז

שתיה: מים, סודה, שתיה קלה של פרימור
ויין אדום

ליל הסדר הטבעוני/ צמחוני של לירן גרודה:

מרק ירקות שורש עם איטריות אורז

מנות ראשונות:

בייבי בטטות מקורמלות באפיה בתנור אבן  עם רוטב תפוזים

סלט חם של פטריות יער

מרכז השולחן:

סלט גזרים צבעוניים עם רוטב לימון ושמן שומשום

סלט אנדיב וחמציץ

טחינת כרוביות

שעועית ירוקה בשום לימונים כבושים

ירקות גינה פרק עם לימון ושמן דלעת

מנות עיקריות:

זוקיני ממולא בתבשיל פטריות ואורז בר עם רוטב עגבניות מגי

חריימה עדשים שחורות וטחינה אתיופית

קינוחים:

קרם ברולה פיסטוק עם מרמלדת תות

 

רוצים לנסות את מזלכם? היכנסו ללינק והסבירו למה דווקא לכם מגיע לזכות!

  • התפריטים אינם מחייבים ויכולים להשתנות בהתאמה לשף ולדרישות המשפחה.

צילום: מיכל רביבו

מעבדות לחרות: בליל הסדר תוכלו ליהנות משף פרטי שיכין לכם את ארוחת החג!
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים