עוף בקארי מתוך "פשוט לבשל עם אבי ביטון" 6

אבי ביטון משדרג לנו את היום במנת עוף בקארי עם אורז, ממש כמו במסעדה

מרכיבים

350 גרם חזה עוף חתוך לקוביות

קארי ירוק – תערובת מוכנה

1 פחית חלב קוקוס

1 צרור כוסברה קצוצה

1 צרור בצל ירוק קצוץ

3 שיני שום פרוסות

1 כף סוכר שטוחה

לאורז

1 כוס אורז תאילנדי/ יסמין

מעט מלח

2 כוסות מים

3 כפות שמן קנולה

עוף בקארי ירוק | צלם: איל גוטמן

עוף בקארי ירוק | צלם: איל גוטמן

אופן ההכנה

להכנת העוף

  1. במחבת עמוקה, צורבים את קוביות העוף במעט שמן.
  2. תוך כדי ערבוב, מוסיפים את מחית הקארי והשום ומטגנים קלות עד לפתיחת הטעמים.
  3. מוסיפים מעט חלב קוקוס ופותחים בו את הקארי.
  4. מוסיפים את הסוכר וחצי מכמות הבצל הירוק והכוסברה ומבשלים כ-7 דקות.
  5. מוסיפים את יתרת עשבי התיבול ומבשלים כ-5 דקות נוספות.

להכנת האורז

  1. בסיר בינוני, שמים מעט שמן, אורז ומעט מלח.
  2. מוסיפים מים רותחים ביחס של 1:2, על כל כוס אורז – 2 כוסות מים.
  3. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.
  4. מבשלים במשך 18 דקות על אש נמוכה.
  5. מסירים את האורז, מהאש ומשאירים את הסיר סגור לצינון כ 10 דק נוספות לפחות.
  6. מגישים לצד האורז הבסמטי/ יסמין נקי.

להגשה

  1. מניחים אורז בתחתית קערת ההגשה ושופכים מעל את העוף בקארי.
  2. בוזקים מעל כוסברה קצוצה.

 

כרעי עוף בירקות

תבשיל עוף ותפוחי אדמה

עוף בקארי מתוך "פשוט לבשל עם אבי ביטון"
5 (100%) 1 vote

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים