קציצות עוף ברוטב דלעת, ערמונים, מנגולד ולימון של אבי ביטון 7

השף אבי ביטון מלמד אתכם איך להכין קציצות עוף ודלעת, רכות ונימוחות, ברוטב חמצמץ של לימון ומנגולד

 

מרכיבים (6 סועדים)

לקציצות

0.5 ק"ג חזה עוף טחון

1 בצל לבן קצוץ מעט מלח

מעט פלפל שחור גרוס

1 צרור פטרוזליה קצוצה

2 כפות פירורי לחם

2 ביצים

1 תפוח אדמה מגורר

לרוטב

1 ליטר מים

300 גרם קוביות דלעת

3 כפות סילאן

1.5 כף רסק עגבניות

מעט מלח

מעט פלפל שחור גרוס

7 עלי מנגולד קצוצים

מעט בצל ירוק

1 צרור כוסברה

1 כף שטוחה פפריקה מתוקה מיץ סחוט מלימון 1

1 שקית ערמונים בוואקום

 קציצות עוף ברוטב דלעת, ערמונים, מנגולד ולימון | צלם - איל גוטמן

קציצות עוף ברוטב דלעת, ערמונים, מנגולד ולימון | צלם – איל גוטמן, סטיילינג- קרן ברק

אופן ההכנה:

  1. מוזגים את המים לסיר ומוסיפים – קוביות דלעת, שום חתוך גס, מלח, פלפל שחור, סילאן ורכז עגבניות.
  2. קוצצים גס את עלי המנגולד, הכוסברה והבצק הירוק ומוסיפים לסיר.
  3. סוחטים לתוך סיר הרוטב, מיץ מלימון שלם.
  4. מביאים לרתיחה, את כל מרכיבי הרוטב ומנמיכים את הלהבה.
  5. מערבבים, בקערה גדולה, יחד את כל חומרי הקציצות.
  6. מכדררים את התערובת שהתקבלה לכדי קציצות ומוסיפים לסיר הרוטב.
  7. מוסיפים את הערמונים לסיר ומבשלים על להבה בינונית כ-25 דקות.

קציצות מנגולד וטחינה

מאלי כופתא – קציצות הודיות

 

קציצות עוף ברוטב דלעת, ערמונים, מנגולד ולימון של אבי ביטון
3.7 (73.33%) 3 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים