ברגע שהתחלנו אי אפשר להפסיק לאכול! עוגיות שוקולד צ'יפס של אור שפיץ שגרמו לאינסטגרם שלה לקרוס. מתוך הבייקרי של אור שפיץ – פרק 7
מרכיבים
200 גרם חמאה רכה
180 גרם סוכר חום
100 גרם סוכר לבן
3 ביצים
שקית אבקת אפייה
400 גרם קמח עוגיות
חצי כפית מלח
400 גרם שוקולד חלב
200 גרם שוקולד לבן
זפירו מטופרר לבן לקישוט העוגייה.
עוגיות שוקולד צ'יפס של אור שפיץ. צלמת: נופר בוגנים, סטיילינג: קטי כהן.
אופן הכנה:
- ערבבים חמאה וסוכרים ביחד.
- מוסיפים ביצים ומערבבים.
- מוסיפים יבשים עד להטמעה.
- מוסיפים שוקולד חלב.
- שוקלים כדורים במשקל של 100 גרם לכדור, משטחים את הכדור ומכניסים אליו 7 מטבעות שוקולד לבן ומגלגלים.
- מקפיאים את הכדורים כ20 דקות לפני האפייה.
- על תבנית התנור מניחים נייר אפיה וחמש עוגיות מרווחות זו מזו.
- אפייה: 175° למשך 16 דקות – לא יותר!
- טופינג לעוגייה: ממיסים זפירו שוקולד לבן ומעבירים לשקית זילוף.
- מזלפים מעל כל עוגייה ו- מוכן!
אור שפיץ. צלמת: נופר בוגנים, סטיילינג: קטי כהן
רגישים ללקטוז? איך מכינים עוגיות שוקולד צ'יפס ללא חלב?
עוגיות סמור'ס שוקולד צ'יפס של נועה נבות, בעלת הבלוג "לקינוח – אפייה ביתית"