מוס שוקולד עם קרמל בננות וקראנץ' שקדים של אבי ביטון 1

מתוך "סופר שף"

המרכיבים:

למוס שוקולד

250 שוקולד מריר איכותי 70%

200 מ"ל שמנת מתוקה

2 ביצים

2 כפות סוכר

לקרמל בננות

2 בננות

50 גרם חמאה

2 כפות סוכר גדושות

שקדים קלויים

אופן ההכנה: 

מוס שוקולד:

1. להמיס את השמנת והשוקולד בבן מארי
2. מוסיפים את החלמונים למוס, לערבב היטב
3. להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף בהיר.
4. לקפל ולקרר שעתיים או למשך הלילה.

בננות מקורמלות:

1. להמיס את החמאה והסוכר
2. לחתוך את הבננות לרצועות בעובי ס"מ
3. להוסיף לסיר ולקמל במשך 3-4 דקות על אש קטנה.
4. לצלחת את המוס והשוקולד ולפזר מעל שקדים קלויים קצוצים.

מתכונים רומנטיים נוספים