סלט אורז צבעוני של אבנר לסקין 0

מתוך "המטבחון של קובי"

המרכיבים:

400 גרם אורז צבעוני (אורז מיקס)

3 כפות שמן זית

2 פלפל אדום, חתוך לרצועות בעובי של חצי סנטימטר

1 כרי שה, פרוסה דק

1 צ'ילי אדום, חתוך דק

2 שיני שום, קצוצות

1 כוס עגבניות שרי חצויות

1 חבילה של פטרוזיליה קצוצה

1 כף עלי נענע קצוצים דק

1/2 כוס יין לבן

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את האורז בהמון מי מלח רותחים, כמו שמבשלים פסטה, בערך 40 דקות. במקביל ממשיכים בשלבי ההכנה.
  2. מחממים מחבת גדולה ומוזגים פנימה את שמן הזית. מטגנים את הכרשה והצ'ילי, עד שהם מתרככים.
  3. מוסיפים את השום ועגבניות השרי ומערבבים היטב.
  4. ברגע שהעגבניות מתחילות להתפרק במחבת שופכים פנימה את היין, ומבשלים ללא כיסוי 3 – 2 דקות, עד שכל האלכוהול מתאדה.
  5. מוסיפים את האורז ואת הירוקים ומערבבים היטב.
  6. מחממים על להבה נפרדת מחבת נוספת, ומוסיפים שמן זית. וצוליים את הפלפלים עד שמתקבל גוון זהוב מכול הצדדים.
  7. מעבירים את סלט האורז לצלחת הגשה ומגישים מיד.

מתכונים נוספים מתוך "המטבחון של קובי"

סלט אורז צבעוני של אבנר לסקין
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים