הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
צהוב עולה: איך החרדל ישדרג לכם את התבשילים?
החרדל מופק מזרעים מצמח החרדל ובדרך כלל מערבבים אותם ביחד עם נוזלים כמו יין, חומץ, מים וכן עם חומרי טעם ותבלינים
הוספת תגובה ישנם כמה סוגים של גווני צבע של זרעי חרדל, מה שייתן את הצבע בסופו של דבר הוא בעיקר מה שנוסיף להכנת הממרח. ישנם שני סוגים עיקריים מבחינת המרקם – החלק והגרגירי. החלק הוא תוצאה מטחינת הזרעים מצורתם המקורית עד למצב של אבקה והגרגירי הוא תוצאה של שימוש של הזרעים מבלי לשנות את צורתם.
החרדל הוא התבלין השלישי בשימוש בעולם לאחר מלח ופלפל ונפלא להשתמש בו בתבלינים אבל חשוב להיות זהירים במינון ולהבין שזה לא מתאים לכל מאכל.
הנה כמה טיפים לשימוש בחרדל:
עם עוף למשל, תוכל ולהכין חזה עוף (4 נתחים), עם הכנף ומבלי להסיר את העור. את העוף תכניסו למרינדה למשך 3 שעות. המרינדה תהיה עשויה מ – 2 כפות דבש, 3 כפות חרדל דיז’ון חלק, 2 כפיות שומשום קלוי ו – 1/2 כפית שום כתוש. לאחר מכן, מטגנים במחבת טפלון עם מעט שמן זית משני הצדדים ומכניסים לתנור על 150 מעלות לכמה דקות עד שהבשר מוכן וזהו, אתה תראו שהשילוב בין המרכיבים והחרדל מושלם .
עוד טיפ מעניין : שימוש סחרדל ביחד עם צלעות טלה – לשם כך אתם מבקשים מהקצב את הצלעותהמחוברות, צולים אותם בתנור עם שמן זית במשך כ – 1/4 שעה ב – 220 מעלות, מוציאים את הנתח מהתנור ובצד של השומן מורחים הרבה חרדל ומדביקים לו פירורי לחם, שמעורבבים יחד עם שום כתוש ופטרוזיליה ומכניסים לתנור עוד יותר חם (250 מעלות) למשך 5 דקות. אתם תראו כמה מחמאות תקבלו.
ועכשיו רעיון מגניב: אולי תכינו קינוח בשילוב שוקולד וחרדל?!
עקבו אחרינו
