מכינים את השטרויזל

1 מכניסים למעבד מזון את החמאה והסוכר והקמח ומבלנדרים לתערובת פירורית.

2 על השיש מניחים נייר אפייה ועליו שמים את התערובת ומכסים בנייר אפייה ומרדדים בעזרת מארוך

3 מעבירים את השרויזל למקפיא ל- 10 דק להתייצבות.

4 כעבור 10 דק מוציאים מהמקפיא וחורצים עגולים (אפשר בעזרת צנתר) ומכניסים להקפאה שוב.

מכינים את הבצק הרבוך

1 לתוך סיר שופכים מים, קורט מלח, סוכר וחמאה וממיסים.

2 לאחר הרתיחה מנמיכים את הלהבה ומכניסים את הקמח ומערבבים היטב לתערובת אחידה עד שנוצר גוש בצק.

3 מכניסים את הבצק למיקסר עם וו גיטרה, מערבבים את הבצק על מנת שיתקרר מעט.

4 מכניסים את הביצים למיקסר עם הבצק, אחת אחת תוך כדי ערבוב.

5 מכניסים את התערובת לשקית זילוף עם צנתר.

6 על תבנית עם ניר אפיה מתחילים לזלף עיגולים יפים לפחזניות.

7 מוציאים מההקפאה את השטרויזל, ומניחים עיגול על כל פחזניה.

8 מכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות לחצי שעה בדיוק! אין לפתוח את התנור באמצע.

הרכבת המנה

1 לתוך שקית זילוף מכניסים את הקרם פטיסייר המוכן.

2 לאחר שהפחזניות יצאו מהתנור מקררים אותן ואז עושים חור קטן למטה בעזרת סכין וממלאים בפנים את הקרם פטיסייר.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?