מתוך הספר "גם טעים, גם בריא" מאת עומר מילר ואלינוער רבין, בהוצאת מטר

 המרכיבים:

500 גרם פטריות שמפיניון פרוסות דק

2 בצלים קצוצים

2 – 1 כפות שמן זית

3 שיני שום פרוסות

מלח ופלפל שחור

לטחינה:

1 כוס (250 מ"ל) טחינה גולמית

2 שיני שום כתושות

3-2 כפות מיץ לימון מסונן

מלח

מים

אופן ההכנה:

  1. להכנת הרוטב, מערבבים את כל חומרי הטחינה, מוסיפים מים לקבלת הסמיכות הרצויה. שומרים במקרר.
  2. הכנת הפטריות, מטגנים את הבצלים עד שהם מזהיבים.
  3. מוסיפים את פרוסות השום ואת הפטריות ומקפיצים כ – 2 דקות.
  4. מעבירים לכלים אישיים חסיני חום.
  5. יוצקים מעל את רוטב הטחינה.
  6. אופים כ – 10 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות, עד שהטחינה הזהיבה.
גם טעים גם בריא: פטריות מוקרמות בטחינה
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים