אבי ביטון עם מתכון אותנטי ופשוט במיוחד למאכל האהוב
מרכיבים
למרק
3 סלקים מבושלים מגורדים
1 בצל קצוץ
2 כפות סילאן
1 מיץ מלימון
2 גבעולי סלרי קצוצים
5 שיני שום פרוסות
1 ליטר מים
לקציצות:
4 כפות סולת
1/2 ק"ג בשר עגל טחון
1 בצל קצוץ
2 שיני שום
4 כפות שמן קנולה
להגשה:
אורז לבן
טחינה
קובה סלק של אבי ביטון צלם – אייל גוטמן
אופן ההכנה:
1. שמים את כל חומרי המרק בסיר ומבשלים כ – 40 דקות.
2. מערבבים את כל המרכיבים לקציצות יחד, יוצרים כדורים קטנים מהתערובת, ושמים את הכדורים בתבשיל הסלק.
3. מבשלים כ – 20 דקות.
4. מגישים לצד אורז לבן פרסי וכף נדיבה של טחינה.