מאת: אופיר שורקין
מנכ"ל ADVENTOURS | טיולים חובקי עולם

תמונה ראשית: Alexander Mazurkevich / Shutterstock.com

רונן מתל אביב שואל: אני מת על האוכל האיטלקי ואוהב גם לבשל אותו. אשמח להמלצות לטיול קולינרי באיטליה עם אשתי.

היי רונן!
אני אחד החסידים הגדולים של האסכולה שטוענת כי אוכל הוא חלק בלתי נפרד מהטיול. לא כי אני גרגרן חלילה, אלא כי אני באמת מאמין וחושב שהצד הקולינרי הוא חלק בלתי נפרד מהכרת מדינה והתרבות שבה! ואין כמו איטליה כדוגמא לארץ נפלאה שבה תרבות, מסורת ואוכל משולבים יחדיו בצורה כל כך מוצלחת!

אז קודם כל נפתח ונאמר שאיטליה היא ארץ ענקית. סגנונות האוכל שבה משתנים ממחוז למחוז, מה שפותח בפניך שתי אופציות עיקריות. האופציה הראשונה היא להתמקד באזור אחד ולחקור אותו לעומקו. האופציה השנייה היא לקבל ממני המלצות קולינאריות לכל אזור, וכך גם אבנה לך בעצם סוג של מסלול טיול. במסע הקולינרי הזה גם תוכל ליהנות, יחד עם אשתך, מהנופים המדהימים שיש לאיטליה להציע.

הייתי מתחיל את הטיול הקולינרי שלכם בורונה, עיר מקסימה שצפונה של איטליה שהתפרסמה בעיקר בזכות המרפסת של רומיאו ויוליה. בחרתי דווקא בה מכיוון שהיא מקסימה ומאוד נגישה מבחינת טיסות. משם יוצאים לטיול יקבים מדהים סביב ורונה ואגם גארדה. בחלק מהיקבים יש מסעדות מעולות וכל בחירה שלא תעשו אני מבטיח שלא תתאכזבו. אחד מהיקבים שכדאי לא לוותר על ביקור בו הוא יקב מאזי, אחד מהיקבים המפורסמים ביותר באיטליה. אני רק מבקש שתשתו גם כוס אמרונה בשבילי.

יקב מאזי הפסטורלי –

  משם אפשר להמשיך לעיירה מנטובה. שם נמצא אחד המוסדות העתיקים ביותר באיטליה לייצור גבינת הגראנה פאדאנושהיא סוג של פרמזן איכותי ומשובח. חוץ מלראות כיצד מייצרים את הגבינה תזכה לטעימות וגם תוכל לרכוש לעצמך חריץ גבינה משובח. עכשיו אני רוצה לזרוק אתכם הרחק אל חבל היין, דווקא לא כדי לשתות אלא כדי למלא את הקיבה. אני מדבר על טוסקנה! המראה הציורי של כרמים אינסופיים לצד חוות יפיפיות ואזור קיאנטי שמייצר  יינות מעולים אלו הן שגרמו לטוסקנה להיות כזו מפורסמת בקרב חובבי היין ומטיילים בכלל. בדרך לשם אתם מוזמנים לעצור בפירנצה,  ליהנות מהשווקים הססגוניים ולסעוד את לבכם במתחם המסעדות המעולה של צ'יבראו. בלב טוסקנה נמצא  כפר קטן בשם פנזאנו. שם נמצא אטליז של אחד הקצבים הכי מפורסמים באיטליה, מעליו ממוקמת המסעדה אופיסינה דה לה ביסטקה. פרוש השם הוא "בית מלאכה לסטייקים". אם תהית איך באיטליה אני ממליץ לך על מסעדת בשרים, ולא על פיצות או פסטות, התשובה לכך היא פשוטה: הסיכוי ליפול על אוכל לא טוב באיטליה הוא באמת אפסי. פסטות כולם מכינים כאן מעולה, אבל מסעדת בשר משובחת שכזו נתקלים רק פעם ב……אז אחרי שתשב מול הגריל האימתני עם  נתחי הטי בון המובחרים, תלגום מכוס הקיאנטי המשובח, תוך כדי ההאזנה לנאומים חוצבי הלהבות באיטלקית שהגרילמן הקשיש פוצח בהם מדי פעם, אני בטוח שתבין למה שלחתי אותך לשם. אופיסינה דה לה ביסטקה – מסעדה חוויתית וטעימה ביותר

A photo posted by Cheryl Oxley (@chezmeista) on


אז רונן, כמו שאומרים, זו באמת הייתה רק טעימה אחת קטנה בלבד מהמגוון והעושר הקולינרי שתוכל למצוא באיטליה. אז שיהיה המון בתאבון …..וסאלוט!

לעוד טיולים מיוחדים עם אופיר שורקין

 

המלצה לטיול קולינרי מפנק באיטליה!
2 (40%) 1 vote

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים