xpornplease.com pornjk.com porncuze.com porn800.me porn600.me tube300.me tube100.me watchfreepornsex.com

דריפקייק רד וולוט של אור שפיץ 1

הילדים שיגעו אתכם שהם רוצים עוגת דריפקייק ליום הולדת ואתם לא הבנתם מה הם אומרים. אור שפיץ מלמדת אותנו להכין עוגת דריפקייק רד וולוט מושלמת כי עוגת שוקולד רגילה כבר לא באה בחשבון. מתוך הבייקרי של אור שפיץ – פרק 1

מרכיבים

350 גרם שמן
380 גרם סוכר
6 ביצים
500 גרם קמח
3 כפיות תמצית וניל
4 כפיות שטוחות
אבקת אפיה
כפית מלח
50 גרם אבקת קקאו
400 גרם רוויון
כפית גדושה אבקת
צבע מאכל אדום
למחית פטל:
120 גרם מחית פטל טרי
240 גרם פטל טרי
150 גרם סוכר
לציפוי קרם חמאה:
400 גרם חמאה
1 קילו אבקת סוכר
כף וחצי וניל
מים לפי הצורך
צבע מאכל ג'ל ורוד
לגנאש:
2 כפות מחית בטעם
פררו תות
8 כפות חלב

דריפקייק רד וולוט. צילום: נופר בוגנים

דריפקייק רד וולוט. צלמת: נופר בוגנים, סטיילינג: קטי כהן

אופן ההכנה:

1. מכינים את מחית הפטל: מבשלים יחד פטל וסוכר ותוך כדי מבלנדרים עם בלנדר מוט. לאחר שהמסה חלקה לגמרי מסננים ומקררים במקרר (משתמשים רק לאחר שמתקרר).
2. מכינים את התערובת לדריפקייק: מחממים תנור ל-160 מעלות.
3. מרפדים שלוש תבניות עגולות בקוטר 18 ס"מ בנייר כסף.
4. בתוך קערת המיקסר מקציפים בעזרת בלון הקצפה ביצים, סוכר ותמצית וניל עד לקבלת קצף בהיר ונפוח. מוסיפים בזרם דק שמן.
5. מוסיפים לקערה את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה, המלח, הרוויון וצבע המאכל ומערבלים עד שמתקבלת תערובת אחידה. עוברים עם לקקן בתחתית וצידי הקערה על מנת לוודא שהתערובת אחידה לגמרי.
6. מחלקים את התערובת בין 3 התבניות ומשטחים בעזרת כף. לא למלא עד הסוף.
7. אופים כ- 30-20 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכזן של העוגות יוצא עם מעט פירורים לחים. מצננים את העוגות בתבנית ומחלצים.
8.  לאחר שהעוגות מתקררות מוצאים מהרינג, מיישרים ומתחילים לבנות.
9. מכינים את הקרם חמאה: במיקסר עם וו גיטרה מערבבים רק את קוביות
החמאה עם לקבלת מרקם חלק.
10. מוסיפים בנגלות את אבקת הסוכר כדי שלא תעוף מהמיקסר בזמן הערבוב.
11. מוסיפים מים לפי הצורך )דוגמא בסרטון איך לדעת המרקם הנכון(.
12. מוסיפים טיפה של צבע מאכל ג'ל ורוד ומערבבים.
13. מתחילים לבנות את העוגה: שכבה עוגה, שכבה מחית פררו תות, שכבה עוגה,
שכבה מחית פררו תות וסוגרים עם שכבה עוגה.
14. עוטפים את העוגה עיטוף ראשוני בעזרת פלטה מדורגת ומקפיאים ל-10 דקות.
15. מכינים את הגנאש: מחממים במיקרו בפולסים של 15 שניות את המחית פררו תות והחלב. מערבבים יחד על לקבלת מרקם אחיד וחלק.
16. מזלפים על העוגה ויוצרים טיפטופים בעזרת מריחה עם כף.

אור שפיץ. צילום: נופר בוגנים

אור שפיץ. צלמת: נופר בוגנים, סטיילינג: קטי כהן

 

חגיגת ממתקים בעוגת יומהולדת של איה תמם, בעלת הבלוג "עוגאיה"

עוגת אימוג'י הפתעה

דריפקייק רד וולוט של אור שפיץ
3.9 (77.5%) 8 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים