הופכים את שולחן החג למסעדה, של ממש, עם פילה מוסר ים בקראסט פיסוקטים ושקדים מתוך "אצל ג'ק"י.
מרכיבים
2 חתיכות פילה דג ים (מוסר)
2 כפות שמן זית
מעט מלח
מעט פלפל
לקראסט
חופן פיסטוקים
חופן שקדים
צרור כוסברה
6 שום
מעט כפות שמן זית
גרידה מחצי לימון
לתבשיל השעועית
1 חבילת שעועית ירוקה
2כפות שמן זית
1 כפית שום כתוש
מעט שמן שומשום
מעט מלח
מעט פלפל
2 כפות שומשום לבן
0.25 כוס סויה
להגשה:
חופן שקדים
1 כף שומשום
פילה דג בקראסט פיסטוקים ושקדים |
צלמת- נופר בוגנים. סטיילינג- קרן ברק
אופן ההכנה
- טוחנים את מרכיבי הקראסט במעבד מזון, עד לקבלת מרקם משחתי.
- עוטפים את הפילה דג בקראסט וצורבים במחבת, שחוממה מראש, עם שמן זית כ-5 דקות.
- מכניסים את הדג להמשך בישול בתנור, בחום של 180 מעלות, למשך כ-10 דקות נוספות.
- במחבת נפרדת, שמים שמן זית ואת כל המרכיבים למצע השעועית ירוקה, מלבד רוטב הסויה.
- מקפיצים על אש גבוהה כ-4-5 דקות ומוסיפים את רוטב הסויה.
- מגישים את השעועית כמצע לדג וסוחטים מעל לימון.