פילה ברמונדי בעגבניות, צלפים וערק של מורדי- מתוך "סיפור של טעם" עם הילה אלפרט 7

מנה מושלמת לארוחה חגיגית: פילה ברמונדי בעגבניות צלפים וערק של מורדי

מרכיבים

פילה ברמונדי בעגבניות צלפים וערק של מורדי

2 יחידות פילה ברמונדי ישראלי

חמאה

כף שמן זית

4 שיני שום

3 ענפי אורגנו טרי

3 כוסות חצאי עגבניות שרי

כף מים מושרה עם קורט זעפרן

2 כפות מים

2 כפות ערק

כף צלפים

כפית שטוחה של מלח

פילה ברמונדי I צילום: נופר בוגנים

פילה ברמונדי I צילום: נופר בוגנים

אופן ההכנה

1. מחממים מחבת ומוסיפים חמאה.

2. כאשר החמאה מבעבעת מגבירים להבה ומוסיפים שום, עגבניות שרי וטימין. מקפיצים במשך דקה.

3. מוסיפים זעפרן, עראק, צלפים ומלח ומביאים לרתיחה במשך דקה.

4. מוסיפים את המים.

5. מתבלים את הדגים במלח ופלפל משני הצדדים ומניחים במרכז המחבת כאשר העור פונה כלפי מעלה.

פילה ברמונדי בעגבניות, צלפים וערק של מורדי- מתוך "סיפור של טעם" עם הילה אלפרט
4 (80%) 3 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים