הרשמה לניוזלטר
ערוץ הטיולים 
ערוץ החיים הטובים
ערוץ הבריאות 
שיתוף
עוגיות פיננסייר שוקולד של מיקי שמו
איך מכינים עוגיות שוקולד פיננסייר? מיקי שמו מסביר ומדריף שלב שלב במתכון מתוך "מיקי שמו אופה מהלב"
הוספת תגובה
מרכיבים
ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם
2.5 כוסות אבקת סוכר (300 גרם)
1 כוס גדושה אבקת שקדים ללא קליפה (100 גרם)
1 כוס פחות 3 כפות קמח (110 גרם)
1 כפית אבקת אפיה (3 גרם)
150 גרם חמאה מומסת
30 גרם ריבת/מחית משמש חמה
6 חלבונים
1 כפית תמצית וניל
100 גרם שוקולד מריר מומס
אופן הכנה
1 מערבבים את כל החומרים היבשים במיקסר עם וו גיטרה.
2 ממיסים היטב את החמאה, הווניל ואת מחית המשמש עד קבלת ריבה/מחית נוזלית וחומה.
3 יוצקים את החמאה ומחית המשמש לתוך תערובת היבשים תוך כדי תנועה איטית של המיקסר.
4 מוסיפים מחצית מן החלבונים לתערובת על מנת להשוות טמפרטורות, ולאחר מכן, מוסיפים את יתרת החלבונים. מוסיפים את השוקולד המריר המומס.
5 מקררים את התערובת כ-30 דקות על מנת שיהיה נוח לזלף.
6 יוצקים או מזלפים לתבנית אינגליש קייק קצרה/לתבניות בבקה אישיות/ לתבנית סיליקון עם שקעים של עוגיות מלבניות המיועדות לפיננסייר.
אופים:
1 עוגיות פיננסייר מלבניות ב-190 מעלות כ-8 דקות (עד קבלת גוון זהוב והתרוממות המסה במרכז כמו תלולית)/עוגה אישית בתבנית בבקה ב-190 מעלות כ-13 דקות/ עוגה בחושה נמוכה – ב-190 מעלות כ-25 דקות.
טיפים:
1 *כל החומרים היבשים, חייבים להיות מנופים.
2 ** החמאה חייבת להיות חמה.
3 ***את החלבון מוסיפים בסוף בשני שלבים.
עקבו אחרינו
