מתכון מעולה לקרפצ'יו דג אינטאיס עם עגבניות שרי ופלפל ירוק מתוך "המטבחון של קובי" עם קובי אריאלי בערוץ האוכל

19.10.2021

מרכיבים

ליצירת רשימת קניות – סמנו את המרכיבים שחסרים לכם

200 גר פילה דג ללא עור (אינטיאס / מוסר או כל דג ים אחר שאתם אוהבים)

500 גר עגבניות שרי צבעוניות

מיץ מחצי לימון

חצי פלפל ירוק חריף פרוס הכי דק שתצליחו

1 חופן (50 גר) סליקורניה (גם כוסברה/פטרוזליה יעבדו פה טוב)

חומץ שרי מתוק (אפשר גם בלסמי וצריך רק כמה טיפות)

4 כפות שמן זית עדין

מלח אטלנטי לפי הטעם

אופן הכנה

1 פורסים את הדג הכי דק שאפשר ומסדרים על הצלחת.

2 סוחטים מעט מהלימון על הדג (לכבישה והדגשת טעמים).

3 חוצים את העגבניות וסוחטים את תוכנם על הדג.

4 מפזרים פרוסות דקות של פלפל ירוק חריף (כמה חריף שאוהבים).

5 בקערה עם מים רותחים, חולטים ל2 דקות את הסליקורניה וחותכים גס.

6 מפזרים על הדג את הסליקורניה.

7 בוזקים שמן זית.

8 מחכים 2 דקות ואוכלים עם פוקצ׳ה טריה.

הרשמה לאתר