קרפצ׳יו אינטיאס זרעי שרי ועשב ים של ברק יחזקאלי 6

מתוך "המטבחון של קובי"

המרכיבים ל – 4 מנות:
200 גר פילה דג ללא עור (אינטיאס / מוסר או כל דג ים אחר שאתם אוהבים)
500 גר עגבניות שרי צבעוניות
מיץ מחצי לימון
½ פלפל ירוק חריף פרוס הכי דק שתצליחו
1 חופן (50 גר) סליקורניה (גם כוסברה/פטרוזליה יעבדו פה טוב)
חומץ שרי מתוק (אפשר גם בלסמי וצריך רק כמה טיפות)
4 כפות שמן זית עדין
מלח אטלנטי לפי הטעם

fish carp1 (1)

אופן ההכנה:

  1. פורסים את הדג הכי דק שאפשר ומסדרים על הצלחת.
  2. סוחטים מעט מהלימון על הדג (לכבישה והדגשת טעמים).
  3. חוצים את העגבניות וסוחטים את תוכנם על הדג.
  4. מפזרים פרוסות דקות של פלפל ירוק חריף (כמה חריף שאוהבים).
  5. בקערה עם מים רותחים, חולטים ל2 דקות את הסליקורניה וחותכים גס.
  6. מפזרים על הדג את הסליקורניה.
  7. בוזקים שמן זית.
  8. מחכים 2 דקות ואוכלים עם פוקצ׳ה טריה.

מתכונים נוספים מתוך "המטבחון של קובי"

קרפצ׳יו אינטיאס זרעי שרי ועשב ים של ברק יחזקאלי
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים