אופן הכנה

1 כותשים במכתש ועלי: גבעול למון גראס קצוץ, 3 עלי כפיר, ליים ושום – מכניסים לבטן הדג וגבעול למון גראס שני מכניסים דרך לוע הדג.

2 חורצים את הדג 3 חריצים בכל צד ומכניסים לחריצים 3 עלים נוספים חתוכים לשניים.

3 עוטפים עם המלח והסויה ועוטפים בעלי בננה, קושרים עם חוט לבישול או עלי למון גראס.

4 אופים בטאבון כ 15-20 דקות (או בתנור על החום הגבוה ביותר), הופכים אחרי 7-10 דקות.

5 רוטב: כותשים את כל המרכיבים במכתש או קוצצים בקוצץ ירקות. שמים בקערה, מוסיפים את הרוטב דגים, מיץ ליים וציר מרק. מערבבים קלות.

6 מכינים אורז דביק: מאדים אורז בסיר של קוסקוס כ 30-40 דקות. הופכים פעם אחת אחרי 20 דקות.

הרשמה לאתר

שכחת סיסמה?