קבב מוסר ים עם גרגירי חומוס, פלפלים אדומים, כוסברה ולימונים כבושים של חיה קלור 2

מתוך "המטבחון של קובי"

המרכיבים:

לקבב דג ים:

1 פילה מוסר ים

קערית בצל ירוק קצוץ

קערית כוסברה קצוצה דק

1 בצל סגול קטן קצוץ

1 שן שום קצוצה

מעט עלי נענע קצוצים

2 כפות לימון כבוש קצות

1 פלפל חריף קטן קצוץ

מלח ים

פלפל גרוס

לרוטב:

3 – 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות

2 – 1 פלפלים חריפים פרוסים ללא החרצנים

2 פלפלים אדומים יבשים שהושרו במים חצי שעה ללא הגרעינים

2 פלפל שודניה יבש חריף

4 כפות פפריקה גרוסה מרוקאית בשמן

2 כפות כורכום

1 כף כמון

כפית קימל טחון

כוסברה קצוצה

מעט לימון כבוש

שמן תירס

מלח ים

פלפל שחור גרוס

10 שיני שום פרוסים

1/2 כוס גרעיני חומוס מבושלים

אופן הכנה:

  1. הדג: קוצצים דק את הדג.
  2. מוסיפים את שאר המרכיבים ויוצרים קבבים.
  3. שמים במקרר עד להכנת הרוטב.
  4. הרוטב: שמים כמות נדיבה של שמן במחבת לוהטת.
  5. מטגנים שום במחבת.
  6. מוסיפים פפריקה ומטגנים קלות עד לפתיחת ארומות.
  7. מוסיפים פלפלים מתוקים וחריפים.
  8. מוסיפים את שאר התבלינים.
  9. מוסיפים כוס מים את גרעיני החומוס ומבשלים קלות.
  10. מסדרים את קבב דג הים על המחבת.
  11. מכסים ומבשלים.
  12. מגישים לצד.

מתכונים נוספים מתוך "המטבחון של קובי"

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Theme developed by ThemeStash - Premium WP Themes and Websites