קבב דגים על קרם גזר וטחינה של הילה אלפרט 7

מנה מושלמת וקלילה לאירוח ובכלל: קבב דגים על קרם גזר וטחינה

מרכיבים

400 גרם פילה ברמונדי ללא העור

1/4 כפית פלפל שחור גרוס

2.5 כפות לימון כבוש קצוץ

1 כפית שטוחה של זרעי כוסברה גרוסים

2 כפיות נענע קצוצה דק

2 פלפלים חריפים, חפים מזרעים, קצוצים דק

לקרם גזר

1 כוס מיץ גזר

3 ס"מ ג'ינג'ר טרי קלוף

1 שן שום

1-1.5 כף רכז עגבניות

1 פלפל אדום חריף

2 למון גראס (החלק הלבן)

2 כפות סויה

2 כפות טחינה גולמית

קליפה מגורדת מלימון

להגשה

עלי נענע קצוצים דק

עלי כוסברה קצוצים דק

קבב דגים על קרם גזר וטחינה I צילום: נופר בוגנים

קבב דגים על קרם גזר וטחינה I צילום: נופר בוגנים

אופן ההכנה

1.קוצצים את הדגים עם סכין חדה.

2. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הקבב מלבד שמן הזית עד לקבלת תערובת אחידה.

3. מכסים ומעבירים למקרר ל־20 דקות.

4. מחממים שמן זית במחבת גדולה, צרים מתערובת הקבב קציצות קטנות ומטגנים אותן כ־5 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות.

5. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג.

6. מערבבים את כל החומרים לקרם הגזר, טועמים ומתקנים תיבול.

7. משטחים את הקרם מניחים מעל את הקבב, זורים את העלים ומגישים מיד.

שקשוקה ברמונדי

דג מרוקאי חריף

קבב דגים על קרם גזר וטחינה של הילה אלפרט
4 (80%) 3 votes

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים