שוב מסתכלים על הרשימה המוזרה על גבי מוצרי המזון ושואלים את עצמכם מה היא אומרת? בדיוק בשביל זה אנחנו כאן!

מהו סימון תזונתי על גבי המזון ומה הוא אומר?

הסימון התזונתי הוא "תעודת הזהות" של המוצר, המפרט את כמויות המרכיבים השונים במוצר ואת הערכים התזונתיים שלהם.
למה מרכיב מסויים מופיע ראשון? התשובה פשוטה- המרכיב שכמותו היא הגדולה ביותר יופיע ראשון והמרכיב שכמותו היא הקטנה ביותר, יופיע אחרון ברשימת המרכיבים.
החוק מחייב גם לציין חומרי טעם וצבע, ולרשום את שמותיהם המלאים של רכיבים מסויימים. מרכיבים אחרים יצויינו באות E ולאחריה מספר.
ערך תזונתי של המוצר ל – 100 גרם, או ל-100 מ"ל במקרה של מזון נוזלי, הכולל הרכב של חמישה פרמטרים: אנרגיה (בקלוריות), חלבונים (בגרמים), שומנים (בגרמים), פחמימות (בגרמים), נתרן (במ"ג). במוצרים מן החי מצוינת גם כמות השומן הרווי (בגרם) והכולסטרול (במ"ג).

סימון_תזונתי_בטקסט

את זה באמת חשוב שתדעו

"נטול" – מציין היעדר החומר, אשר הושג באמצעות תהליך הייצור.

"ללא" מציין העדר החומר שמטבעו אינו מכיל את הרכיב.

"מופחת"  – השוואה למוצר מזון דומה. לפחות עד ל- 2/3 עבור הערך הקלורי, כולסטרול ושומן; והפחתה של עד ל- 1/4 עבור נתרן.

"מופחת קלוריות" – כאשר הושגה הפחתה ב- 1/3 מהערך הקלורי בהשוואה למוצר הדומה, ניתן לכנות מוצר כ"מופחת קלוריות". ניתן גם לסמן מוצרים אלו בכינויים "קל" ו-"קלה" או במילים שקילות להם למשל "לייט".

הכינוי "דל קלוריות"-  כאשר הערך הקלורי או תכולת החומר אינם גדולים מ- 20 קלוריות ל- 100 גר' מוצר במזון נוזלי, (למעט מוצרי חלב נוזליים), עבור מזון מוצק ומוצרי חלב נוזליים, עד 40 קלוריות ל- 100 גר'. מותר לכנות מוצרים אלו בכינויים: מוצר  "דיאטתי" או "דיאט".

  • המידע מבוסס על נתוני משרד הבריאות.

 

רוצים עוד סיבות לקריאת הסימון על גבי מוצרי המזון? צפו בסרט: "בהלת המזון" עם ג'יימי אוליבר, ברצועת שישי סרט בערו. הבריאות.

ערוץ הבריאות: אפיק 29 ב-yes וערוץ 39 ב-HOT

סימן שאתה זהיר: סימון על גבי המזון
דרגו

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים